天津博杰西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)辦以來為社會(huì)培養(yǎng)了大量的烘焙技能人才，是一所學(xué)習(xí)住宿一提式培訓(xùn)中心，現(xiàn)設(shè)有:翻糖蛋糕課程，蛋糕裱花課程，烘焙課程，軟歐包課程，丹麥課程，韓式裱花課程，糕點(diǎn)課程，西點(diǎn)培訓(xùn)等**技能培訓(xùn)科目，歡迎前來咨詢！

懶人蛋糕

　　買到這種蛋糕粉，1小袋50克，配一個(gè)雞蛋。攪一攪烤一烤就完成了。

　　原料：蛋糕粉、雞蛋、橄欖油。

　　做法步驟：

　　1步、原味蛋糕粉。

　　2步、一小袋50克配一個(gè)雞蛋，我用了2袋。

　　3步、先把兩個(gè)雞蛋打均勻。

　　4步、加上2袋(100克)面粉。

　　5步、蛋液和面粉打均勻后，加1勺橄欖油打均勻。

　　6步、模具抹上油。

　　7步、套上紙杯。

　　8步、裝上蛋糕糊。

　　9步、烤箱預(yù)熱一會(huì)開烤。150度下火10分鐘，上火10分鐘(上火5分鐘后蓋上錫紙)

　　10步、效果還可以，懶人蛋糕非常方便做。

天津博杰西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)辦以來為社會(huì)培養(yǎng)了大量的烘焙技能人才，是一所學(xué)習(xí)住宿一提式培訓(xùn)中心，現(xiàn)設(shè)有:翻糖蛋糕課程，蛋糕裱花課程，烘焙課程，軟歐包課程，丹麥課程，天津西點(diǎn)學(xué)校，韓式裱花課程，糕點(diǎn)課程，西點(diǎn)培訓(xùn)等**技能培訓(xùn)科目，歡迎前來咨詢！

　蛋糕的相關(guān)事項(xiàng)是什么，讓文定吉祥蛋糕培訓(xùn)來告訴你！

　　營(yíng)養(yǎng)分析，蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，是人們常食用的糕點(diǎn)之一。

　　八大打法，戚風(fēng)打法－即分蛋打法，蛋白加糖打發(fā)之蛋白糖與另蛋黃加其它液態(tài)材料及粉類材料拌勻之面糊拌合。海綿打法－即全蛋打法，蛋白加蛋黃加糖一起攪拌至濃稠狀，呈白色且勾起沫約2秒才滴下，再加入其它液態(tài)材料及粉類拌合。法式海綿打法－分蛋法而蛋白加1/2糖打發(fā)與另蛋黃加1/2糖打發(fā)至白色，兩者拌合后再加入其它粉類材料及液態(tài)材料拌合。天使蛋糕法－蛋白加塔塔粉打發(fā)泡再分次加入1/2糖攪拌至濕性發(fā)泡（不可攪至干性），面粉加1/2糖過篩后加入拌合至吸收即可。糖油拌合法－油類先打軟后加糖或糖粉攪拌至松軟絨毛狀，再加蛋拌勻，之后加入粉類材料拌合。例：餅干類、奶油蛋糕。粉油拌合法－油類先打軟加面粉打至膨松后加糖再打發(fā)呈絨毛狀，加蛋攪拌至光滑，適用于油量百分之60以上之配方。例：水果蛋糕。濕性發(fā)泡－蛋白或鮮奶油打起泡后加糖攪拌至有紋路且白而光滑狀，勾起時(shí)有彈性挺立但尾端稍彎曲。干性發(fā)泡－蛋白或鮮奶油打起泡后加糖攪拌至紋路明顯且白而光滑，勾起時(shí)有彈性而尾端挺直。

　　烘烤，烘烤溫度也是制作蛋糕的關(guān)鍵。烘烤前要讓烤箱預(yù)熱。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也會(huì)對(duì)烘烤溫度和時(shí)間有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤溫度應(yīng)當(dāng)相應(yīng)降低，時(shí)間相應(yīng)延長(zhǎng)；蛋糕坯薄且小者，烘烤溫度則需相應(yīng)升高，時(shí)間相對(duì)縮短。一般來說，厚坯的爐溫為上火180℃、下火150℃；薄坯的爐溫應(yīng)為上火200℃、下火為170℃，烘烤時(shí)間以35～45分鐘為宜。蛋糕成熟與否可用手指去輕按表面測(cè)試，若表面留有指痕或感覺里面仍柔軟浮動(dòng)，那就是未熟；若感覺有彈性則是熟了。蛋糕出爐后，應(yīng)立即從烤盤內(nèi)取出，否則會(huì)引起收縮。

天津博杰西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)辦以來為社會(huì)培養(yǎng)了大量的烘焙技能人才，是一所學(xué)習(xí)住宿一提式培訓(xùn)中心，現(xiàn)設(shè)有:翻糖蛋糕課程，蛋糕裱花課程，烘焙課程，軟歐包課程，丹麥課程，韓式裱花課程，糕點(diǎn)課程，天津西點(diǎn)培訓(xùn)班，西點(diǎn)培訓(xùn)等**技能培訓(xùn)科目，歡迎前來咨詢！

想要開一家蛋糕店必須要經(jīng)過**培訓(xùn)，天津西點(diǎn)，包括蛋糕制作技術(shù)以及開店選址、運(yùn)營(yíng)等，那么哪里有正規(guī)的開蛋糕店培訓(xùn)班呢？

不管什么行業(yè)，想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)開店，學(xué)好技術(shù)才是關(guān)鍵，同時(shí)也要精通這個(gè)行業(yè)。一般來說蛋糕店培訓(xùn)班有長(zhǎng)期學(xué)習(xí)的如一年兩年三年，也有短則幾個(gè)月的學(xué)習(xí)，不管時(shí)間長(zhǎng)短，到**的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)去系統(tǒng)性的學(xué)習(xí)是好的。

想要開一家店，光有自己的手藝是不夠的，套用一句話開店容易守店難，如何守住一家店這才是關(guān)鍵，除了要有不俗的蛋糕制作技術(shù)，廚房的管理、店鋪的安排、客戶的需求等一系列的管理知識(shí)都是學(xué)習(xí)的一部分。

天津西點(diǎn)培訓(xùn)費(fèi)用-天津西點(diǎn)-博杰西點(diǎn)烘焙由天津博杰烘焙有限公司提供。天津博杰烘焙有限公司（www.bojiexidian.com）位于天津市西青區(qū)張家窩。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前博杰烘焙在其它中擁有較高的知名度，享有良好的聲譽(yù)。博杰烘焙取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。博杰烘焙全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。同時(shí)本公司（www.bjhongpeitj.cn）還是從事天津西點(diǎn)，天津西點(diǎn)培訓(xùn)，西青西點(diǎn)的廠家，歡迎來電咨詢。