開一家烘焙店需要辦理什么證件？

復(fù)雜而繁多，好是做好計劃，備好相關(guān)的材料證明，做好功課。有部分的證件審核時間比較久，所以需要做好相應(yīng)的規(guī)劃，天津西點學(xué)校，不能耽誤開店時間。

防報批所需各種表

消防手續(xù)是很重要的，消防設(shè)施通道不合格都是會被勒令停業(yè)的呦。所以消防手續(xù)可謂是各種審批證件中難辦的，各位同學(xué)要做好心里準(zhǔn)備。

營業(yè)執(zhí)照

《個體戶營業(yè)執(zhí)照》、《食品流通許可證》或者《餐飲服務(wù)許可證》；有廚房的話還需辦理食品安全許可證（食品藥品管理局辦）。這些手續(xù)沒有，那是要成黑戶的節(jié)奏，所以也要一一辦理無誤。

稅務(wù)登記證

辦好了營業(yè)執(zhí)照就要去稅務(wù)局繳稅，小型個體經(jīng)營大多是繳納定額稅，具體的額度大家要去稅務(wù)部門問清楚，千萬不能不小心偷稅漏稅了

烘焙油脂的作用有哪些?１.油脂在面包，糕點生產(chǎn)中使用量很大，有的糕點用油量高達(dá)４０％以上，油脂在焙烤食品中起著相當(dāng)重要的作用.２.在焙烤食品中常用的油脂大體上可分為植物油，動物油及再制油再制油.３.在焙烤食品中使用的動物油主要為豬油和奶油，牛油和羊油.４.奶油又稱黃油或白脫油.它是從牛乳中分離加工制成的，它以特殊的芳香和高營養(yǎng)而被人們所歡迎.由于奶油具有一定的硬度，就使奶油具有良發(fā)的可塑性，適于西式糕點中的飾花和保持外形的完整.５.奶油的熔點為28-30攝氏度，凝固點為15-25攝氏度，在常溫下是固體油脂，在高溫下軟化變形，這是奶油的弱點.６.改性油或稱為人造油，是指 天然動，植物油為基礎(chǔ)，經(jīng)精練，改性使具成為工藝性能更好的油脂.７.人造奶油的軟硬度可根據(jù)各成分的配比來調(diào)整.乳化性能和加工性能比奶油還要好，是奶油良好的代用品.８植物油多為液態(tài)油，不僅有濃郁的香氣，而且具有很高的價值.９.在奶油的成分中，有80％左右的乳脂肪，16％左右的水分.由于奶油中含有較多的飽和脂肪酸甘油脂，使它具有一定的硬度，這樣就使奶油具有良好的可塑性.

烘焙小知識

卡拉膠：植物性膠類，素食者可用?？傻攘刻娲?。亦可用

于飾膠（pipinggel）。

泡打粉（bakingpowder）：簡稱b.p.，用來使產(chǎn)品產(chǎn)生氣泡，

使產(chǎn)品有膨松的口感，其酸堿值為中性。

小蘇打粉（bakingsoda）：簡稱b.s.，用來使產(chǎn)品產(chǎn)生氣泡，使

產(chǎn)品有膨松的口感，其酸堿值為堿性。

酵母菌：酵母是一種活的菌類，有鮮酵母與母之分。在潮濕

溫暖的環(huán)境下會慢慢繁殖并放出二氧化碳使面團(tuán)膨脹，一般多用

在制作包子、饅頭和面包，也可用來制作蘇打餅干，而蛋糕就幾

乎不使用酵母。

改良劑：市售的改良劑有兩種，一為粉狀，一為膏狀。粉狀改良

劑的成份為：面粉、黃豆粉、乳化劑、糖及一些維生素C。膏狀

改良劑的成份為：鹽類礦物質(zhì)，維生素C或蛋白質(zhì)酵素、乳化劑

。

牛奶：乳制品在在西點中具有使產(chǎn)品芳香及提供水份，屬于濕性

材料，因含乳糖，可使烘焙產(chǎn)品的著色較快，增加產(chǎn)品的色澤，

且可提供營養(yǎng)。是一種烘焙中常見的原料。

天津西點學(xué)校-博杰西點烘焙推薦工作由天津博杰烘焙有限公司提供。天津西點學(xué)校-博杰西點烘焙推薦工作是天津博杰烘焙有限公司今年新升級推出的，以上圖片僅供參考，請您撥打本頁面或圖片上的聯(lián)系電話，索取聯(lián)系人：姜經(jīng)理。同時本公司還是從事天津翻糖蛋糕培訓(xùn)，天津翻糖蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，西青翻糖蛋糕培訓(xùn)的廠家，歡迎來電咨詢。