其實(shí)選擇西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校來學(xué)習(xí)，對于我們的社交以及日后的發(fā)展也是有著比較大的幫助的。因?yàn)樵敢鈦韰⒓訉W(xué)習(xí)和培訓(xùn)的人都是志趣相投的一群人，因此很容易就結(jié)交到可以長久發(fā)展的朋友，從而擴(kuò)大自己的社交圈子。并且對于一些不知道未來如何發(fā)展的人來說，在學(xué)習(xí)和交流的過程中，也是可以更好的看清自己的發(fā)展方向的。

當(dāng)然，博杰西點(diǎn)西點(diǎn)烘焙學(xué)校想要提醒大家的是，如果想要在參加學(xué)習(xí)的過程中收獲這些優(yōu)勢，其實(shí)在一開始北京西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校的選擇上就需要非常慎重，只要選擇一個正規(guī)且的培訓(xùn)學(xué)校來進(jìn)行學(xué)習(xí)，才可以讓我們真正的從中受益，并且也讓自己可以有一個更好的成長以及發(fā)展的。

蛋糕烘焙選擇面粉需要考慮哪些因素

在制作蛋糕時關(guān)心的無疑就是蛋白質(zhì)的含量與質(zhì)量了，所在在選購面粉時首要原則就是注重蛋白質(zhì)的含量與質(zhì)量了。除此之外，還需要考慮面粉的吸水率、攪拌及發(fā)酵耐力。

面粉的色澤是越白越好么?

　　其實(shí)面粉在通常狀況下顏色都不會是純白色或者是雪白色的，而是發(fā)灰的白，有點(diǎn)兒乳白色或者是微黃色的覺得。普通高筋面粉顏色會略微深點(diǎn)兒，天津蛋糕培訓(xùn)班，而低筋面粉會白一些。假如色澤太白肯定就不對了，其中很可能含有化學(xué)添加劑的成分的。

　　面粉的儲存環(huán)境是怎樣的?

　　儲存環(huán)境濕度大，儲存溫渡過高，面粉容易發(fā)作霉變。因而，面粉好儲存在陰涼、通風(fēng)、枯燥的場所(不靠墻面、不靠空中)，理想的貯存環(huán)境溫度應(yīng)該是18-24℃，空氣濕度在60%左右。

　　面粉生蟲了該怎樣處置好?

　　面粉的儲存請求很高，假如我們稍不留意就可能會生蟲。生蟲的面粉只能棄用了么?其實(shí)我們還有很多彌補(bǔ)的辦法，成蟲和蟲卵。常見的處置方法有冷凍除蟲法和高溫滅蟲法。滅蟲后用細(xì)目篩過篩，面粉還可繼續(xù)運(yùn)用。不過生蟲太多時，面粉也容易霉變，就只能廢棄了。

烘焙行業(yè)是市場競爭比較充分的行業(yè)，在行業(yè)平均利潤率下降的經(jīng)濟(jì)周期中，企業(yè)間的競爭將異常激烈。只有那些有技術(shù)、產(chǎn)品過硬、品牌好的企業(yè)才能在大浪淘沙的經(jīng)濟(jì)周期中存活下來。相反，那些缺乏核心競爭力，僅僅只是靠時代紅利的企業(yè)要么倒閉，要么被兼并，洗牌的過程會讓資金和市場向頭部聚集。

頭部企業(yè)具備品牌影響力、市場公信力，同時在生產(chǎn)環(huán)節(jié)、技術(shù)本身、管理體系上更具優(yōu)勢，強(qiáng)者恒強(qiáng)，弱者恒弱，市場資源重新配置、行業(yè)集中度持續(xù)提升。小廠家、小餅店因其各方面的不足，50%面臨市場的淘汰。

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