1、翻糖皮和蛋糕怎么樣粘合呢？

以8寸蛋糕為例 ，購買500克安佳黃油，天津面包培訓(xùn)學(xué)校，一瓶淡奶油（用不了那么多）1:1 使用，首先將淡奶油打發(fā)，然后加入融好的黃油打發(fā)，就可以了 這個可以用來抹蛋糕的面，鋪糖皮上去的時候就容易粘住了。

2、翻糖拿到手后粘怎么辦？

哈哈 ，這個簡單，如果有常用的玉米淀粉，粘的時候撒一點，這樣就不會沾手了，（要注意淀粉要加哦，只要不沾就可以了，否則加多了翻糖會非常硬）。

當(dāng)你見到一款蛋糕有著非比尋常又華麗麗的外表之時，那么它很有可能就是翻糖蛋糕，因為只有翻糖蛋糕才能做出致精美的造型。翻糖西點培訓(xùn)與我們平常所吃到的奶油蛋糕有所不同，它是以翻糖來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕表面上，再以各種糖塑的卡通、花朵、動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同精致又華麗的藝術(shù)品，非常吸引人的眼球。

女生學(xué)西點蛋糕有前途，未來就業(yè)有出路!走進各種西點烘焙坊，映入眼簾的是琳瑯滿目的西點，如此豐富的西點作品蛋糕、面包、甜點、馬卡龍等，總能讓人眼花繚亂，食欲大開。小小的一個馬卡龍，簡單的手撕面包，甚至一小塊蛋糕，價格卻能達到十幾元甚至幾十元，一個多層慶典翻糖蛋糕價格更是不菲。高昂的價格影響不了人們對它的熱愛，因此在各種西點烘焙屋里，總能看到絡(luò)繹不絕購買的人，上至年逾古稀的老者，下至十幾歲的中學(xué)生。

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