風(fēng)情萬(wàn)種的花都巴黎，美麗迷人的藍(lán)色海岸，盛開(kāi)著薰衣草的普羅旺斯，美酒飄香的波爾多...作為歐洲的浪漫中心，法國(guó)一直以獨(dú)特的魅力令人們心馳神往。而如果要用食物來(lái)給一個(gè)國(guó)家畫(huà)上符號(hào)，那么甜品必定當(dāng)之無(wú)愧。

我們離法式甜品有多遠(yuǎn)？

有人說(shuō)，每個(gè)女人心中都有兩個(gè)巴黎夢(mèng)，一個(gè)在香榭麗舍大街，另一個(gè)就在琳瑯滿目的甜點(diǎn)櫥窗前。五彩斑斕的甜點(diǎn)世界如果抹去法式的浪漫，可能就只剩下黑白。

十九世紀(jì)被稱為法國(guó)料理的黃金時(shí)代，對(duì)甜品界亦是如此。在這段時(shí)間里，甜點(diǎn)的技術(shù)達(dá)到了百年里無(wú)法企及的境界。加上師傅們不斷地改良與創(chuàng)新，時(shí)間沉淀出的歷史，讓法式甜品在世界上占有十分重要的地位。

造型設(shè)計(jì)：造型可以影響到顧客的印象，而恰恰印象也是顧客是否想和你互動(dòng)下去的感覺(jué)，現(xiàn)在玫瑰造型蛋糕烘焙這邊就定心形玫瑰造型；

口味如何：確定為玫瑰巧克力口味，這主要是考慮到玫瑰巧克力口味的相互融合程度，操作的難易程度以及所需要呈現(xiàn)的口感，然后可以達(dá)到的一個(gè)平衡點(diǎn)；

制作：要?jiǎng)邮种?，我們需要把所有的?xì)節(jié)點(diǎn)都考慮好，確保所有的難易點(diǎn)和關(guān)鍵點(diǎn)后再開(kāi)始制作；

蛋糕烘焙并不是一件難事，但卻是一件藝術(shù)的事，相信你懂得如何設(shè)計(jì)并制作蛋糕之后，你的生活也會(huì)因此而變得更加精彩，開(kāi)西點(diǎn)蛋糕加盟店也會(huì)很成功。

面包因地區(qū)不同，及制作方法不同，有些面包店習(xí)慣使用直接法做，天津烘焙培訓(xùn)學(xué)校，而又有些工廠習(xí)慣用中種法;有些地區(qū)喜歡組織緊密的面包;而又有些地區(qū)喜歡松軟的面包，因此所做出來(lái)的面包品質(zhì)也都不一樣，顧客的適應(yīng)性也不一樣，所以制定一個(gè)適合于大眾的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格確實(shí)是一件困難的事情，只憑人的經(jīng)驗(yàn)，而無(wú)科學(xué)儀器的幫助，也難做到的。 可是不管面包的制作方法怎樣不同，面包質(zhì)地有何區(qū)別，其基本制作的方法，良好的原料配方，正確的攪拌方法，健全的發(fā)酵等，都是須照著規(guī)定來(lái)做的，因此除了原料性質(zhì)不同，依照正常方法做出來(lái)的面包一定是合乎標(biāo)準(zhǔn)的。

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