截止目前，全荊州市“荊州魚糕”的加工企業(yè)成規(guī)模的已達到26家，小作坊有上百家，年均產(chǎn)值達到3.5億，帶動農(nóng)戶1.5萬戶，人均年收入2.58萬元。與此同時，荊州魚糕品牌發(fā)展與鄉(xiāng)村振興相結(jié)合，促進鄉(xiāng)村水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)興旺發(fā)展；與文旅相結(jié)合，將荊州魚糕制成伴手禮，以文化體驗、產(chǎn)品創(chuàng)新等方式進行展示，豐富游客旅游內(nèi)涵，讓游客到荊州，眼睛有看的（美景與民俗），耳朵有聽的（故事與傳說），鼻子有聞的（魚糕美食香味），嘴巴有嘗的（魚糕小吃），手上有提的（伴手禮）。以鮮魚為原料，精心制作而成，營養(yǎng)豐富，是餐桌上的佳肴。湖北農(nóng)家魚糕哪里有

早在漢代史學家司馬遷在《史記》中就說荊州是“飯稻羹魚”，以米為飯以魚為菜，在飲食上大概是好早“小康”的地區(qū)之一，自是不同于山區(qū)和高寒蠻荒之地的惡衣粗食。再早點，打開楚辭的《招魂》與《大招》，好美食之人無疑可以從中看出一份豐富的食單：鴿子，黃鶴，鵪鶉，斑鳩，狗，青魚，河蚌，大雁，鱉，羔羊……楚辭的蘊藉風流恐怕也和這食物的滋養(yǎng)有關吧。荊州古有四大名菜——龍鳳配、魚糕丸子、皮條鱔魚、冬瓜鱉裙羹。中國人喜歡吃歷史，什么都喜歡有個由來，就跟自然風景一般。這也是一種文化，形意的文化，是由中國文人推動的?！褒堷P配”和劉備招親有關，說他招親后回荊州，諸葛亮安排廚師用大黃鱔炸成騰飛的龍狀再配仔雞而成。劉備其時正是新婚，大悅而命名。這馬屁是拍到點子上了。湖北農(nóng)家魚糕哪里有荊州魚糕，潔白如雪，宛如一件精美的藝術(shù)品。

魚糕可以蒸、煮、炸等多種方式烹飪。每一種方式都能展現(xiàn)出魚糕的不同特色，讓人品嘗到不同的美味。

在荊州的傳統(tǒng)節(jié)日里，魚糕是必不可少的美食。它象征著團圓和幸福，為節(jié)日增添了一份喜慶的氛圍。

制作魚糕的師傅們憑借著精湛的技藝和豐富的經(jīng)驗，將魚肉變成了美味的藝術(shù)品。

荊州魚糕的口感鮮美，營養(yǎng)豐富。它是一道適合各個年齡段人群食用的美食。

魚糕的外觀潔白如玉，讓人看了就食欲大增。它的美麗不僅只是在于外表，更在于它所蘊含的美味。

品牌初具影響，產(chǎn)品價值提升。2009 年，荊州魚糕制作工藝獲得湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱號；2013 年，原國家質(zhì)檢總局批準對“荊州魚糕”實施地理標志產(chǎn)品保護；?2019年首屆湖北.荊州魚糕節(jié)在公安縣舉辦,公安縣被授予“中國魚糕之鄉(xiāng)”，同年，荊州魚糕作為區(qū)域公用品牌入選《特色農(nóng)產(chǎn)品品牌目錄》，獲得全國 200 強農(nóng)產(chǎn)品公用品牌；2021年，荊州魚糕入選國家電視臺“品牌強國工程”品牌，宣傳廣告登陸央視熒屏并在11個頻道展開密集宣傳。品牌有名氣度、美譽度和產(chǎn)品價值都得到極大提升。荊州魚糕，那濃郁的魚香，讓人回味無窮，是荊州美食的傳奇。

臨近春節(jié)的一天，胡志海早早來到菜市場，精心挑選新鮮的草魚，用于制作他的拿手菜品——魚糕。魚糕，寓意“年年有余，步步高升”，是湖北荊州有名的特產(chǎn)之一，因為清香滑嫩、回味悠長而深受當?shù)厝讼矏邸Ｗ鳛槟曛皇?7歲的非遺傳承人，胡志海對魚的選擇十分苛刻。江陵魚糕（花糕）制作技藝非遺傳承人 胡志海：做魚糕一定要選擇草魚，因為草魚比白鰱的肉質(zhì)要嫩一點，同時它的腥味比白鰱要淡很多。魚糕的制作過程煩瑣而精細，首先要將魚肉剔成薄片，在清水中浸泡一個小時，將肉中的血絲徹底清理干凈，這是保證魚糕潔白無瑕的秘訣所在。江陵魚糕（花糕）制作技藝非遺傳承人 胡志海：我們把魚紅全部剔干凈，剔干凈了之后，要把魚刺給剔掉。所謂吃魚不見魚，也有魚糕香。荊州魚糕制作手法被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。湖北農(nóng)家魚糕哪里有

魚糕也是集蒸炒涮煮統(tǒng)統(tǒng)駕馭且受年輕人追捧，老少皆宜、南北通吃。湖北農(nóng)家魚糕哪里有

荊州魚糕，那是一道承載著荊州歷史與文化的美食瑰寶。它以其細膩的口感和獨特的風味，在眾多美食中脫穎而出。2.魚糕的制作工藝考究，精選新鮮魚肉，經(jīng)過多道工序精心打造。每一口魚糕都蘊含著制作者的心血與智慧。3.荊州魚糕，潔白如雪，宛如一件精美的藝術(shù)品。它的外觀不僅令人賞心悅目，更勾起了人們對美食的無盡渴望。4.咬上一口荊州魚糕，那細膩的口感瞬間在口中散開。魚肉的鮮美與其他食材的香味完美融合，讓人回味無窮。5.魚糕的彈性十足，輕輕一咬，便能感受到它的韌性。這種獨特的口感，讓人欲罷不能。湖北農(nóng)家魚糕哪里有

荊州味道品牌運營管理有限公司在同行業(yè)領域中，一直處在一個不斷銳意進取，不斷制造創(chuàng)新的市場高度，多年以來致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價值理念的產(chǎn)品標準，在湖北省等地區(qū)的農(nóng)業(yè)中始終保持良好的商業(yè)口碑，成績讓我們喜悅，但不會讓我們止步，殘酷的市場磨煉了我們堅強不屈的意志，和諧溫馨的工作環(huán)境，富有營養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開拓創(chuàng)新，勇于進取的無限潛力，荊州味道品牌運營管理供應攜手大家一起走向共同輝煌的未來，回首過去，我們不會因為取得了一點點成績而沾沾自喜，相反的是面對競爭越來越激烈的市場氛圍，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰(zhàn)的準備，要不畏困難，激流勇進，以一個更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來！