文化特色濃郁，消費者口碑良好 。荊州魚糕相傳為舜帝妃子女英所創(chuàng)，春秋戰(zhàn)國時就成為楚國宮廷頭菜，現(xiàn)系“楚菜”特色菜肴，是湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和國家地理標志保護產(chǎn)品，以“食魚不見魚”、“吃魚不見刺”、“魚含肉味、肉有魚香、清香滑嫩、入口即溶”成為了荊州地方特色飲食。隨著歷史的演變和時代的變遷，荊州魚糕在不斷的品質(zhì)改良和市場營銷中實現(xiàn)了產(chǎn)品價值的提升，不僅成為了各餐飲酒店的一道特色菜肴，而且已經(jīng)走向家庭廚房，成為全國各地消費者青睞的一道荊楚美食，產(chǎn)品遠銷全國乃至海外市場。魚糕也是集蒸炒涮煮統(tǒng)統(tǒng)駕馭且受年輕人追捧，老少皆宜、南北通吃。湖北什么是魚糕超市里新鮮嗎

荊州的水土孕育了這道美味的魚糕。它是荊州人民生活中不可或缺的一部分，也是荊州美食文化的代替。

魚糕可以作為餐桌上的主菜，也可以作為小吃或配菜。無論是哪種方式，都能展現(xiàn)出它的獨特魅力。

在荊州的大街小巷，隨處可見魚糕的身影。它是荊州人民日常飲食的?？停彩怯慰蛡儽貒L的美食之一。

制作魚糕的過程充滿了樂趣?？粗~肉在手中逐漸變成美味的魚糕，心中充滿了成就感。

魚糕的營養(yǎng)價值豐富，富含蛋白質(zhì)和各種營養(yǎng)元素。它是一道既美味又健康的美食。 湖北什么是魚糕超市里新鮮嗎荊州魚糕，潔白晶瑩如美玉，口感細膩似凝脂，是荊州美食的璀璨明珠。

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”，這句民謠反映的是在我國北方，過了臘八節(jié)就意味著拉開了過年的序幕，而在南方，也有著臘八節(jié)的隆重儀式感。1月18日，湖北荊州古城屈原路，一場以地方傳統(tǒng)美食為主角的年貨大集拉開了臘八節(jié)活動的序幕。當天，荊州區(qū)舉辦“古城年貨·味蕾狂歡”活動，盡管天公不作美，冬日的雨點徒增陣陣寒意，但年貨節(jié)現(xiàn)場卻熱鬧非凡。荊州百年品牌“聚珍園”帶來了旗下的“聚珍三寶”——千張扣肉、荊州魚糕、八寶飯，荊州區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及市場主體還帶來了“楚鄉(xiāng)有禮”、雙檔紫糯燒等42款充滿濃郁地域特色的年貨商品。

極目新聞記者當時在現(xiàn)場采訪時看到，隨著荊州魚糕挑戰(zhàn)世界紀錄主廚陳文東的一聲令下，20多名擅長制作荊州魚糕的廚師便忙碌起來。開片取肉，剁碎魚糜，添加生姜和肥肉，添加蛋清等輔料……為了制作味道鮮美的魚糕，他們嚴選了平均達4斤重的草魚，總共3100斤。隨著廚師大半天的忙碌，制作魚糕的復雜工序一步步完成。他們將調(diào)制好的魚糜、肉糜等魚糕原料灌進大蒸籠，然后均勻攤平，成功為魚糕定型。為確保魚糕的鮮香口感，他們添加了2600個雞蛋和160斤豬膘肉。“吃魚有肉味，肉中有魚味，體現(xiàn)荊州魚糕的地道口感?！标愇臇|說，為烹制大魚糕，他們還專門定制了直徑達4.5米的大蒸籠，然后利用蒸汽機向蒸籠內(nèi)部注入蒸汽，確保魚糕蒸煮均勻，鮮嫩可口。江陵縣制作的“世界比較大魚糕”整個蒸煮時長達45分鐘，魚糕總重1300多斤。從當時的出籠結(jié)果和口感看，陳文東認為，魚糕達到了預期的效果。“以魚糕為媒，助推文旅產(chǎn)業(yè)振興?！睋?jù)當時的活動舉辦方介紹，“世界比較大魚糕”在江陵誕生后，一度引發(fā)互聯(lián)網(wǎng)強烈關注，《CHINADAILY》還曾向海外讀者推介荊州魚糕，讓“Fishcake”進入海外讀者的視野。魚糕的制作工藝考究，精選新鮮魚肉，經(jīng)過多道工序精心打造。

當然，魚糕自然也不會給荊州美食丟臉。在品嘗了各式魚糕菜肴后，游客們都被其清淡鮮美、葷而不膩的味道所征服。更厲害的是荊州魚糕可搭百菜、配百味的神奇功用，讓人嘖嘖贊美。不論是西北的咸、江浙的淡、川渝的辣、廣東的鮮，魚糕皆能融入其中，混合百味而不失本味，美食中的美食，讓人食之難忘。很多游客都在吃過之后，再買一些回去贈送親戚朋友，現(xiàn)在，魚糕早已成為荊州不可或缺的美食名片。如果說，用一道菜代替一座城市，魚糕可以代替荊州。荊州魚糕不僅是一道傳統(tǒng)美食，還承載著荊州的民俗文化和荊州人的鄉(xiāng)愁。品味荊州魚糕，感受荊州的風土人情，讓美食成為旅行中的亮點。湖北自制魚糕哪里有

在荊州領導的高度重視和精心培育下，“荊州魚糕”品牌創(chuàng)建取得巨大進展。湖北什么是魚糕超市里新鮮嗎

早在漢代史學家司馬遷在《史記》中就說荊州是“飯稻羹魚”，以米為飯以魚為菜，在飲食上大概是好早“小康”的地區(qū)之一，自是不同于山區(qū)和高寒蠻荒之地的惡衣粗食。再早點，打開楚辭的《招魂》與《大招》，好美食之人無疑可以從中看出一份豐富的食單：鴿子，黃鶴，鵪鶉，斑鳩，狗，青魚，河蚌，大雁，鱉，羔羊……楚辭的蘊藉風流恐怕也和這食物的滋養(yǎng)有關吧。荊州古有四大名菜——龍鳳配、魚糕丸子、皮條鱔魚、冬瓜鱉裙羹。中國人喜歡吃歷史，什么都喜歡有個由來，就跟自然風景一般。這也是一種文化，形意的文化，是由中國文人推動的?！褒堷P配”和劉備招親有關，說他招親后回荊州，諸葛亮安排廚師用大黃鱔炸成騰飛的龍狀再配仔雞而成。劉備其時正是新婚，大悅而命名。這馬屁是拍到點子上了。湖北什么是魚糕超市里新鮮嗎

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