決定魚糕味道的，除了原材料等因素外，比較好關鍵的便是機器生產時，對魚肉、豬肉肥膘等主配料的調和打漿?！盀榱顺尸F(xiàn)比較好味道，我們不斷調整打漿機器的運轉速度?！眲㈡谜f，母親魯昌媛性格堅毅，認定的事從不放手。一次次“試錯”后，她們確定了魚糕機器生產的配方和機器攪拌打漿的速度。除了人工宰殺草魚原料外，魚糕的機器化生產基本實現(xiàn)了無人化、少人化。極目新聞記者在生產車間看到，工人將機器打漿后的魚糜、豬肉肥膘等混合物均勻投入傳送帶，經過一條約30米的蒸線加熱，魚糕便完成了七成。在流水線的尾端，一名工人刷上蛋黃，再經過約5分鐘的蒸煮，荊州魚糕便成型。荊州魚糕，潔白如雪，宛如一件精美的藝術品。湖北胖頭魚魚糕有嚼勁

近年來，在荊州市領導班子的高度重視和精心培育下，“荊州魚糕”區(qū)域公用品牌創(chuàng)建取得巨大進展。2009 年，荊州魚糕制作工藝獲得湖北省非物質文化遺產稱號。2013 年，原國家質檢總局批準對“荊州魚糕”實施地理標志產品保護。 2019 年，荊州魚糕入選非常有特色農產品區(qū)域公用品牌，獲得全國 200 強農產品公用品牌。2020 年“荊州魚糕”入選國家電視臺“品牌強國工程” 品牌廣告登陸央視熒屏并展開密集宣傳，品牌有名氣度、美譽度以及影響力得到極大提升。湖北食材魚糕如何分辨真假2013 年原國家質檢總局批準對“荊州魚糕”實施地理標志產品保護。

魚糕丸子也是緣自楚國的一個背時的廚師，魚和肉賣不動，怕臭了，就剁茸了蒸，沒想到得到意外的收獲。這菜以吃魚不見魚，魚含肉味，清香滑嫩而著稱。皮條鱔魚就是把新鮮鱔魚去骨切成長條，掛糊上漿，用麻油炸至穌黃再澆糖醋黃汁即成。色澤金黃，酸甜相襯，開胃健脾?！睹t(yī)別錄》中有錄，說有補五臟、療虛損的功效。我老家有句智慧的俗話：想吃的都是藥。所謂食療的基本要義之一就是激發(fā)人的食欲。冬瓜鱉裙羹以肥大的雄鱉裙邊和嫩冬瓜加雞湯清燉而成。據(jù)《江陵縣志》載，宋仁宗召見荊州人張景，問荊州有何物好吃。張景說：“新粟米炊魚子飯，嫩冬瓜煮鱉裙羹?！比首趪L否不得而知，宮廷御筆卻是記下了。四大名菜已是明日黃花，好吃的荊州人民發(fā)揚一不怕辛苦、二不怕麻煩的優(yōu)良傳統(tǒng)，就地取材，推陳出新，創(chuàng)出了很多美味。

南宋末年，魚糕在荊州各地廣為流傳。權貴宴請賓客，都把魚糕作為宴席主菜。清朝時，凡達官貴人和有錢人家婚喪嫁娶、喜慶宴會，都必須烹制魚糕，以宴賓客。據(jù)說乾隆嘗過荊州花糕（魚糕的別稱）后脫口而詠：“食魚不見魚，可人百合糕?！比缃瘢诮瓭h平原，魚糕早已“走進”千家萬戶的普通人家，而且人們大多都會烹制魚糕。在宴請賓客的宴會上，頭菜依然是魚糕。荊州古城的年味往往是從古街小巷飄散而來的臘味開始。打魚糕、做丸子、灌香腸、腌臘肉……每年歲末，當這些挑逗味蕾的美食活動便上演，而分量好的重的便是打魚糕。荊州魚糕是值得拿走的伴手禮。

隆冬時節(jié)，李婧便要開始忙碌。追求美食的原汁原味，崇尚食材的手工制作，成為李婧對餐飲執(zhí)著追求?！耙押玫恼摹晡丁瘞У角Ъ胰f戶?！崩铈阂幌驁猿拄~糕必須手工制作，這樣才能還原魚肉、豬肉的原始味道。為了學習手工魚糕的制作技藝，她向晚清御廚的傳人學藝，原材料的配比、攪拌的力度、火候的掌控，李婧都運用得恰到好處。為了保證魚糕的鮮香口感，她還嚴格控制食材的選擇。魚選擇“青背鞭桿肚”的慢生長草魚，肉選擇宜昌五峰或長陽深山的土豬，雞蛋選擇荊州區(qū)川店鎮(zhèn)香樟樹下的散養(yǎng)雞……凡此種種，尤為講究。晶瑩剔透的魚糕上，蛋黃與魚糕的深度“擁抱”，讓亮黃色的魚糕增加了一分層次。順著糕體的切面看去，鮮香的魚肉、土豬的肥膘經過純手工的深度介入，再經過高溫蒸汽的催化，形成了均勻分布的不規(guī)則氣孔。在荊州的大街小巷，隨處可見魚糕的身影。湖北原材料魚糕好吃嗎

2009 年荊州魚糕制作工藝獲得湖北省非物質文化遺產稱號。湖北胖頭魚魚糕有嚼勁

魚糕可以作為早餐、午餐或晚餐的美食選擇。它的營養(yǎng)豐富，能夠為人們提供充足的能量。

在荊州的家庭中，魚糕是一種傳統(tǒng)的美食。它代替著家庭的溫暖和幸福，是家人之間情感的紐帶。

制作魚糕的師傅們用心制作每一塊魚糕。他們的努力和付出，讓人們品嘗到了美味的魚糕。

荊州魚糕的味道鮮美，讓人食欲大增。它的魅力在于它的獨特風味和營養(yǎng)價值。

魚糕可以搭配各種蔬菜一起食用，比方說木耳，青菜等，它的美味能夠為蔬菜增添一份別樣的口感。 湖北胖頭魚魚糕有嚼勁

荊州味道品牌運營管理有限公司是一家有著先進的發(fā)展理念，先進的管理經驗，在發(fā)展過程中不斷完善自己，要求自己，不斷創(chuàng)新，時刻準備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司，在湖北省等地區(qū)的農業(yè)中匯聚了大量的人脈以及客戶資源，在業(yè)界也收獲了很多良好的評價，這些都源自于自身的努力和大家共同進步的結果，這些評價對我們而言是最好的前進動力，也促使我們在以后的道路上保持奮發(fā)圖強、一往無前的進取創(chuàng)新精神，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個新高度，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同荊州味道品牌運營管理供應和您一起攜手走向更好的未來，創(chuàng)造更有價值的產品，我們將以更好的狀態(tài)，更認真的態(tài)度，更飽滿的精力去創(chuàng)造，去拼搏，去努力，讓我們一起更好更快的成長！