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青梅喜溫暖濕潤的氣候,主要產(chǎn)于我國的廣東、福建、浙江、江蘇等南方省區(qū)。廣東的陸河、普寧,青口梅批發(fā),福建的詔安,都是青梅產(chǎn)區(qū),并稱為“中國青梅之鄉(xiāng)”。
日語里說起“梅”這個詞,產(chǎn)生的第 1 聯(lián)想不是梅花,而大多與吃有關,比如梅酒、梅干、梅漬等等。相反的,說起“櫻”,反應卻是觀賞性櫻花,而非櫻桃。櫻花本身可以入食,但說實話,不管是鹽漬櫻茶或包在點心外的櫻葉,味道的確說不上好,它的任務不過是和風性的裝點而已。
和啪一下全開、又啪一下落盡的櫻花不同,梅花是慢悠悠來的,青口梅廠家,含苞待放地醞釀很久,吊足了你的胃口,再來一個華麗登場??上幕ㄆ趭A在紅葉和櫻花這兩大風物中間,黑龍江青口梅,又值早春寒凍,就在大家被冬天折磨得迷迷糊糊時過去了。倒也不必為誰叫屈,梅要大放異彩的時機還在后頭呢。
青梅作為烹飪食材,做在菜肴里也是席上佳品。譬如梅鵝燒、梅子蹄髈、梅子脆皮鵝等等,色澤亮麗,酸甜不膩,口感都不錯。由于青梅的養(yǎng)生作用突出,所以人們樂于創(chuàng)造各種各樣的食用方式,青梅醬、青梅晶、青梅露、青梅酒 。糖漬青梅等,都深受歡迎。
以青梅為基,輔以多種天然成分,利用技術達到優(yōu)勢疊加,成為了青梅制品領域的,把一顆簡單的青梅做成了不簡單的大產(chǎn)業(yè)。我們將不忘初心,秉持匠心,一如既往地弘揚悠久的青梅文化,讓這顆果子走進千家萬戶。
蘇軾有首詩叫《贈嶺上梅》:梅花開盡白花開,過盡行人君不來。不趁青梅嘗煮酒,要看細雨熟黃梅。初夏5月,青口梅圖片,正是梅子成熟的好時節(jié)。在東京地區(qū)的人看來,做梅漬,還是的用入梅前的青梅為佳。
但這一次,關東人怎么覺得倒是不重要了,在關西的和歌山縣,產(chǎn)有日本好的紀州“南高梅”,這三個字在梅子相關制品的外包裝上出鏡率極高。
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