青梅具有調(diào)節(jié)腸胃的功能，那么使用青梅開(kāi)胃好的做法是什么呢？

腌漬，南京溧水青梅種植果園，不少朋友會(huì)將青梅加工成脆梅，做法很簡(jiǎn)單——加糖，將白糖融化成糖漿，然后讓青梅外表沾滿糖漿，晾干就可以了。又酸又甜，就這么簡(jiǎn)單地征服了味蕾。夏天已經(jīng)在悄悄臨近了，吃厭了大魚大肉，那么飯前吃一顆青梅能開(kāi)胃了。

江南季風(fēng)，雨肥青梅，

食之清新爽味，賞之青小可愛(ài)。

枝頭盈翠，青梅如豆，

其中既有初夏風(fēng)味，也有少女心事。

立夏前后，春花將盡，是江南的梅雨季節(jié)，也是梅子的成熟期。

青梅雨中肥。未熟的梅子青翠，稱青梅；熟時(shí)金黃，稱黃梅。由于青梅風(fēng)味更濃，所以會(huì)更受歡迎。

     近些年來(lái)，人們對(duì)零食的需求日益增長(zhǎng)，尤其是健康休閑零食迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。面對(duì)這種流行趨勢(shì)，龍力佳潛心研發(fā)，成功地將青梅元素與天然草本成分良好融合，研發(fā)出型的青梅零食——脆梅。雖然與普通青梅食品一樣都采用青梅為主要成分，但因輔助成分、制作工藝等程序的不同，脆梅與普通青梅相比并產(chǎn)生了質(zhì)的改變，成了更符合現(xiàn)代人需求的健康新零食。

       強(qiáng)力的堿性食品現(xiàn)代人的體液很容易呈現(xiàn)酸性，梅子可以讓現(xiàn)代人的體液保持弱堿性，因此梅子是對(duì)身體非常有幫助的藥務(wù)用食物，而且其中還含有豐富的礦物質(zhì)，是現(xiàn)代人不可缺的食品。青梅非常酸，因此一般人可能會(huì)以為這是酸性食品，事實(shí)上，梅子是強(qiáng)力的堿性食品。充分理解酸性食品、堿性食品的平衡，并了解梅子所含檸檬酸的功能知識(shí)，這是維持健康的基本要求。

  --------摘自《堿來(lái)的健康》

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