改善胃腸道功能青梅的有效成分可以保持胃腸機能正常，幫助身體的消化吸收，青梅醬的制作方法，因此可以預防胃液過度分泌。青梅不僅可以消滅大腸*菌、沙門氏菌等導致食品zhong毒的臟菌，青梅醬怎么吃，也可以遏止huo亂弧菌、痢疾*菌等的蠕動。青梅所含的豐富有機酸，可以刺激腸道，活化腸的蠕動。青梅也具有優(yōu)異的整腸作用，因此，青梅醬批發(fā)，只要早晚喝一杯青梅酒，自然而然就會出現規(guī)律的便意，讓大便變得很順暢。

  --------摘自《堿來的健康》

我們知道傳統(tǒng)的古法制梅，它的步驟是挑梅，洗梅，刺孔，撒鹽，放糖，抖篩（裹粉），封罐。正如下圖所示。我也從網上了解到，現在也有很多人正是采用這樣的方式自己在家里做著吃，但是我雖然是吃貨但卻很懶，如果各位有時間不妨親自嘗試一下。

“龍力佳”作為一家的青梅食品企業(yè)，更是將傳統(tǒng)的制梅技藝與現代科技相結合，生產出來了更符合現在人飲食習慣和養(yǎng)生需求的青梅制品。

脆青梅的有效腌制方法

1、選料：選擇果形大、果核小、色綠質脆、果形整齊的青梅

2、鈣化：以0.1%二氯化鈣的溶液液浸漬原料8小時。

3、刺孔：刺孔，孔深應達果核為準。

4、漂洗：梅胚滿水浸泡2小時，重復3次，撈出備用。

5、染色：將白砂糖15千克，添加適量色素(用檸檬黃和靛藍配成綠色)，加水溶解調勻，連同梅坯倒入浸漬缸中。

6、糖腌：前期糖腌一般需用9天。前2天靜置不動，以后7天內，每天加入砂糖1.5千克，并按時翻動，以使砂糖溶化，滲透一致。

7、包裝采用真空包裝或者獨立包裝或者罐裝。

成品特點：青竹梅制作的脆青梅形同初采鮮果，香，甜，爽，江西青梅醬，脆俱全，且完全沒有澀味，為涼果佳品。

青梅醬的制作方法-龍力佳(在線咨詢)-江西青梅醬由南京龍力佳農業(yè)發(fā)展有限公司提供。南京龍力佳農業(yè)發(fā)展有限公司位于南京市溧水區(qū)洪藍工業(yè)園金牛北路89號。在市場經濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前龍力佳在蜜制品中享有良好的聲譽。龍力佳取得全網商盟認證，標志著我們的服務和管理水平達到了一個新的高度。龍力佳全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。