青島 日昇昌食品配料有限公司提供的磷酸酯淀粉已被廣泛用于食品行業(yè)。

1：冷凍食品-淀粉磷酸酯糊的冷凍和穩(wěn)定性較高，在低溫長(zhǎng)期儲(chǔ)存或重復(fù)冷凍融化食物組織結(jié)構(gòu)中保持不變，也無(wú)水分析出，特別適用于冷凍食品中應(yīng)用。

2：乳化劑-淀粉磷酸酯是良好的乳化穩(wěn)定劑。制成的布丁具有平滑結(jié)構(gòu)及良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且能改善味道。淀粉磷酸酯是水包植物油乳液良好的乳化劑。淀粉磷酸酯是瓜爾豆膠與阿二醇混合制得酯與植物油的乳化穩(wěn)定劑。

3：穩(wěn)定劑-淀粉磷酸酯透明性好，凝沉性好，能代替明膠作為穩(wěn)定劑用于冰激凌生產(chǎn)，不僅能提高質(zhì)量，而且能降低成本。

青島 食品配料有限公司常年現(xiàn)貨供應(yīng)泰國(guó)進(jìn)口木薯變性淀粉，馬鈴薯淀粉，玉米變性淀粉，小麥變性淀粉，小麥淀粉，玉米淀粉，木薯淀粉等眾多淀粉種類產(chǎn)品，歡迎您致電垂詢！

作為食品添加劑，應(yīng)用于凝固型酸奶的生產(chǎn)時(shí)，淀粉磷酸單酯對(duì)酸奶品質(zhì)的改善效果明顯好于原淀粉。添加2%淀粉磷酸單酯能夠明顯增加面包體積，改善面包的感官品質(zhì)，并提高面包的保水能力，提高抗老化性能。應(yīng)用于肉制品可明顯改善成品質(zhì)地，切面光亮，彈性好，口感細(xì)膩，且成品在冷熱溫度變化過(guò)程中不易析水回生，顏色變化小，延長(zhǎng)了成品貨架期。淀粉磷酸酯在方便面、米粉、火腿、香腸等方便食品中也有廣泛應(yīng)用。隨著對(duì)淀粉磷酸酯的研究越來(lái)越深入，它在食品工業(yè)中的應(yīng)用還會(huì)進(jìn)一步地拓寬。