商業(yè)廚房節(jié)能減排節(jié)能減排已經(jīng)成為我國(guó)的一項(xiàng)基本國(guó)策。順昌余熱利用回收成為商廚的領(lǐng)者，幫助各大餐飲酒店食堂節(jié)能減排。如果您的后廚需要改造不知從什么領(lǐng)域入手，以及怎樣實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排，如何開展節(jié)能減排工作可以咨詢順昌余熱。商業(yè)廚房一個(gè)油氣爐頭一天的耗能等于六輛2.0轎車的能耗。中國(guó)人口多，餐飲業(yè)發(fā)達(dá)，據(jù)測(cè)算，中國(guó)目前有500多萬家餐飲企業(yè)，不銹鋼爐灶，3000多萬個(gè)油氣爐頭，一年的耗能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了全國(guó)汽車的能耗，是真正的耗能大戶；同時(shí)，燃燒油氣會(huì)產(chǎn)生大量的溫室氣體，污染廚房也污染大氣，合肥爐灶，所以商業(yè)廚房也是污染大戶。

切配區(qū)：應(yīng)有區(qū)域，地面應(yīng)用不透水材料鋪砌，墻裙應(yīng)貼有淺色瓷磚到墻頂，炒菜爐灶，并無污染跡和食物殘?jiān)?。排水溝有一定的坡度，下水道通暢，出口?yīng)有隔離網(wǎng)，餐廳爐灶，切配臺(tái)應(yīng)用色標(biāo)分隔三個(gè)區(qū)域，分別為葷菜切配區(qū)、素菜切配區(qū)和水產(chǎn)品切配區(qū)，三個(gè)區(qū)分別設(shè)置的刀具和砧板。烹調(diào)區(qū)：地面應(yīng)用防水材料鋪砌，易清洗、防滑，墻裙應(yīng)貼有淺色瓷磚到墻頂。操作臺(tái)采用不銹鋼臺(tái)面，灶臺(tái)有一定坡度的排水溝，保持下水道通暢，灶臺(tái)上方有排煙罩。

煤氣灶打不著解決方法

在檢查了前面?zhèn)€情況之后還是不能打著火的話，就去檢查一下煤氣灶它在打火的時(shí)候，有沒有火花出來，如果沒有的話，就說明是打火的地方出現(xiàn)了問題，我們更換一下電池再試一試，在更換了電池之后，有火花并且火花很大的話，這種情況下，用戶就不要自己其進(jìn)行修理，這種問題是比較復(fù)雜的，而且比較危險(xiǎn)，需要去專門的維修站點(diǎn)進(jìn)行維修。

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