蒸炒組合爐灶要遠比傳統(tǒng)抽油煙機，它的第二個優(yōu)點就是高吸凈率。

抽油煙機一般是安裝在頭上，是把油煙聚集到頂部。但是，蒸炒組合爐灶采用側(cè)吸下排的方式，運用微空氣動力學原理，利用下沉空氣施壓形成負壓區(qū)，把油煙聚集到底部被吸走。采用這種方式，油煙的吸凈率甚至超過99%。

這一點優(yōu)勢在中餐當中更為明顯。中餐大的特點就是旺火、多油，傳統(tǒng)抽油煙機并不能hold住每天做飯產(chǎn)生的油煙量。

有的菜需要大炒，廚房爐灶設(shè)備廠家，有些菜講究小火慢燉……總之，煎、炒、烹、炸、煮，基于烹調(diào)方法的不同，對火候又有相差懸異。一旦“過火”或“欠火”，就會影響菜品的口感和味道。

使用時可同時爆炒、煎炸、燉煮，縮短烹飪時間，把美味和更多的時間留給家人。

對于燃氣灶的安全，主要是考慮意外熄火時關(guān)閉氣源的保護，它能夠時間自動切斷氣源，避免意外危險。

這款灶具智能熄火保護，當做飯湯水溢出或是火焰異常熄滅時，灶具會自動關(guān)閉氣源，防止燃氣泄漏。

對于很多烹飪新手來說，火候的掌握變得非常困難，因為這需要多年的烹飪功夫才能夠掌握到非常熟練的境界，然而蒸炒灶通過人工智能的調(diào)節(jié)，讓火候的掌控能夠更加簡單，雙邊燃氣的電子定時功能，更加人性化，開火多長時間能夠進行設(shè)定，讓更多的人在烹飪當中解放雙手，對于火候的控制也能夠做到爐火純青。

順昌蒸炒灶是中小型餐飲飯店飯館燃氣炒灶好的選擇。

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