冬季較低的室溫讓飯菜極易變冷，想長時間保持溫度更是難實現(xiàn)。有些主婦會“另辟蹊徑”，在炒菜的同時再起一鍋，用蒸的方式保持飯菜溫度。但這種方法對溫度又不可控，時間稍長一點不同飯菜之間就會串味。

不過有蒸炒灶的家庭就不會有這些煩惱了，除了基礎(chǔ)的煙機、灶具功能，集成灶還集成了蒸、烤箱的功能，可以同時上炒下蒸。炒完的菜就可以及時放進(jìn)蒸箱里，利用蒸箱來實現(xiàn)飯菜保溫。

蒸炒組合爐灶是多年來在中國市場流行非常廣泛的一種烹調(diào)工具，餐廳爐灶設(shè)備，主要作用是蒸，其原理與平常家用蒸爐蒸食物是一樣的。

蒸炒組合爐灶造型美觀，結(jié)構(gòu)合理，便用方便，產(chǎn)品廣泛用于加工各種食品，操作簡單，控制靈活可靠，節(jié)能環(huán)保，具有的保溫功能及糊底的特點，能夠確保食品質(zhì)量及產(chǎn)品壽命。適用于、人工煤氣等各類燃?xì)狻?/p>

應(yīng)用行業(yè)

1、餐飲（茶餐廳、西餐廳、中餐廳、飯店、酒樓等）

2、單位食堂（企業(yè)單位、工廠食堂、學(xué)校食堂、酒店、賓館等）

3、食品加工（煮豆?jié){、煮湯、煮開水、煮粽子、鹵雞鴨等）

在以前新冠疫情較嚴(yán)重期間，為了響應(yīng)國家的號召，人民都足不出戶，減少接觸。商場、小吃街也都關(guān)門休息。但是中國有句老話叫做民以食為天，餐館都關(guān)門了，沒地方買吃的了，勤勞的中國人民便開始自己動手制作美食，也有一部分是從黑暗料理開始做起?，F(xiàn)如今國內(nèi)疫情已經(jīng)得到了控制，大家的廚藝也都大有進(jìn)步，曾經(jīng)只能做黑暗料理的人也可以做出可口飯菜。

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