鮑錦記紙包魚是武漢佳肴匯飲食文化傳播有限公司旗下品牌項目，1988年由烹飪大師、川式烤魚傳人鮑錦誠創(chuàng)立。 鮑錦記紙包魚起初僅僅是一家家族式川味烤魚店。由于其的麻辣魚、藤椒魚、泡椒魚、番茄魚滋味異常。因而名聲鵲起，數(shù)年之間就開起了多家分店。 鮑錦誠從小受父輩悉心傳授烤魚技法和傳統(tǒng)川式風(fēng)味。因自幼好學(xué)，用心鉆研餐飲文化，領(lǐng)悟到中藥理論在中國源遠流長、博大精深，鮑錦誠先生特融合其精髓，推崇“醫(yī)食同源”，精挑細選二十余味中草藥配制成料包。搭配上等二荊條、大紅袍花椒、豆瓣、黑豆豉和新鮮小米椒制作口味，在烹魚工藝上則采用韓式燒烤專用油紙包制。即體現(xiàn)了四川重于——味，烹制時用油紙包制來降低與明火接觸等新工藝，讓每位食客“吃出美味、吃出健康”！鮑錦記紙包魚，依托武漢加盟總部，完善的工廠化生產(chǎn)設(shè)備和食品工程師、營養(yǎng)工程師、專業(yè)人才組成的研發(fā)團隊。時刻緊跟市場需求不斷研發(fā)精致美味食品料包。大規(guī)模自主生產(chǎn)及時供應(yīng)全國各地門店。全力扶持各地門店營銷，用心經(jīng)營，讓全國加盟商無后顧之憂。