涂料工業(yè)：水性涂料，耐水性涂料。用途六：穩(wěn)定劑、增稠劑、作人造半透膜、媒染劑。生化級(jí)用于固定細(xì)胞、酶；如海藻酸鈉法固定化谷氨酸脫羧酶。海藻酸鈉的工藝流程如下: 干的或濕的海草(藻)經(jīng)碾碎、水洗除雜、強(qiáng)堿水萃取、澄清得粗海藻酸鹽溶液，經(jīng)氯化鈣沉淀得帶色的海藻酸鈣，經(jīng)脫色、脫味后用酸處理，生產(chǎn)印花糊料，除去可溶性雜質(zhì)得海藻酸沉淀，印花糊料廠家，與碳酸鈉作用得海藻酸鈉，再經(jīng)干燥、粉碎、過(guò)篩得海藻酸鈉粉末。
在掛面、粉絲、米粉制作中添加海藻酸鈉可改善制品組織的粘結(jié)性，使其拉力強(qiáng)、彎曲度大、減少斷頭率，特別是對(duì)面粉含量較低面筋，效果更為明顯。在面包、糕點(diǎn)等制品中添加海藻酸鈉，可改善制品內(nèi)部組織的均一性和持水作用，延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。在冷凍甜食制品中添加可提供熱聚變保護(hù)層，改進(jìn)香味逸散，提高熔點(diǎn)的性能。海藻酸鈉可做成各種ningjiao食品，印花糊料生產(chǎn)廠家，保持良好的膠體形態(tài)，不發(fā)生滲液或收縮，適合用于冷凍食品和人造仿型食品。
用途：廣泛用于糖果，冷凍甜食及食品芯、餡的制作。用海藻酸鈉作為主要添加劑，可以生產(chǎn)出的軟糖，鮮果凍、葡萄珠、蓮子羹、銀耳羹、赤豆羹等。還可以與其他輔料按一定比例配制，冷凍后，即可得到質(zhì)地平滑結(jié)實(shí)的布丁。另外，用海藻酸鈉和淀粉的添加劑，可以制成能夠代替俗稱“糯米紙”的糖果，糕點(diǎn)的內(nèi)襯包裝薄膜，用以防止糖果的烊化和糕點(diǎn)的隔油，效果。不僅可以提高薄膜的強(qiáng)度和柔韌度，有利于機(jī)械化生產(chǎn)，而且可以節(jié)約糧食，降低成本。把藻酸鈉添加到食品的芯、餡中，明顯地表現(xiàn)出ningjiao性能好，寧波印花糊料，粘結(jié)力強(qiáng)。例如：餡餅、月餅、夾芯餅、果碎甜食以及包子餡等，吃起來(lái)質(zhì)地均勻，口感好
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