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海藻酸鈉為白色或淡黃色的粉末,幾乎無臭,無味,有吸濕性,穩(wěn)定劑海藻酸鉀,不溶于乙醇、乙mi或酸(pH<3),海藻酸鉀生產(chǎn)廠家,溶于水形成粘稠狀液體,1%水溶液pH值為6-8。海藻酸鈉是由α–L-古洛糖醛酸鈉(a-L-guluronate,簡稱G)和β-D-甘露糖醛酸鈉(β-D-mannuronate,簡稱M)1、4連接的長鏈線性多糖[10],分子式為(C6H7O6Na)n,M和G以及海藻酸鈉的結(jié)構(gòu)式如圖1-2所示。其化學(xué)組成及M和G的序列取決于樣品提取的來源。
海藻酸鈉系β無水右旋甘露蜜醛酸鈉的聚合物。⒈形態(tài)海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末,幾乎無臭無味。⒉溶解性海藻酸鈉溶于水,不溶于乙醇、乙mi、lu仿等youji溶劑。溶于水成粘稠狀液體,廣西海藻酸鉀,1%水溶液pH值為6-8。當(dāng)pH=6-9時(shí)粘性穩(wěn)定,加熱至80 ℃以上時(shí)則粘性降低⒊毒性海藻酸鈉wu毒,LD50>5000mg/kg。4、ningjiao性螯合劑對海藻酸鈉溶液性質(zhì)的影響螯合劑可以絡(luò)合體系中的二價(jià)離子,使得海藻酸鈉能穩(wěn)定于體系中。5增稠性和成膜性
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