智能化餐臺(tái)智慧餐臺(tái)
智慧餐臺(tái)保障就餐者和食堂的利益

對(duì)于所有食堂管理者來(lái)說(shuō)，后廚的管理是整個(gè)食堂管理的重要組成部分，它直接影響食堂的高速運(yùn)轉(zhuǎn)和員工的飲食健康，但是往往食堂后廚又是監(jiān)管“盲點(diǎn)”?？萍假x能下的智慧食堂（智慧餐臺(tái)）以信息化、數(shù)據(jù)化、智能化等手段，合理的協(xié)調(diào)廚房?jī)?nèi)部各方因素，保證菜品的出品質(zhì)量，滿足員工基本需求的同時(shí)，做好成本、衛(wèi)生、安全等方面的管控，切實(shí)保障就餐者和食堂的利益。

在信息化時(shí)代，如何進(jìn)行單位內(nèi)部管理優(yōu)化一直是各行各業(yè)探索的問(wèn)題。眾所周知，單位食堂一般為非經(jīng)營(yíng)性的食堂，它的運(yùn)營(yíng)涉及到單位工作人員的切身利益和食堂經(jīng)費(fèi)的控制及賬務(wù)處理，是后勤工作重點(diǎn)、難點(diǎn)之一。

加強(qiáng)食堂安全監(jiān)：食堂安全監(jiān)管一方面需要提供準(zhǔn)確信息受就餐者全程實(shí)時(shí)監(jiān)督；另一方面需要建立嚴(yán)格的食堂監(jiān)管保障體系。推出智能AI后廚行為監(jiān)測(cè)，對(duì)違規(guī)吸煙、口罩佩戴、夜間老鼠進(jìn)行識(shí)別，并實(shí)時(shí)進(jìn)行違規(guī)報(bào)警，通過(guò)視頻溯源，留案存檔，實(shí)現(xiàn)食堂監(jiān)督監(jiān)管自動(dòng)化。

抓好食堂采購(gòu)關(guān)卡：食堂原材料的采購(gòu)是個(gè)環(huán)節(jié)，也是菜品安全的個(gè)環(huán)節(jié)。但因原材料的種類繁多、季節(jié)性很強(qiáng)、品質(zhì)差異較大等問(wèn)題，也是食堂后廚人員頭疼的管理環(huán)節(jié)。微控智慧食堂由進(jìn)貨時(shí)就層層把關(guān)，道道監(jiān)管，食堂后廚人員可在系統(tǒng)編制原料采購(gòu)計(jì)劃、嚴(yán)格執(zhí)行審批流程、建立詢價(jià)報(bào)價(jià)體系及嚴(yán)格的采購(gòu)驗(yàn)貨制度，同時(shí)搭配農(nóng)殘監(jiān)測(cè)、供應(yīng)商管理等功能，方便食堂管理者實(shí)時(shí)管控整個(gè)采購(gòu)流程及安全。

鄭州環(huán)云智慧餐臺(tái)好用快捷，不僅解決結(jié)算排隊(duì)問(wèn)題還深受大眾的喜歡。

智慧自助餐臺(tái)是通過(guò)在餐具內(nèi)部植入電子標(biāo)簽，再通過(guò)餐臺(tái)掃描餐具內(nèi)的電子標(biāo)簽來(lái)識(shí)別餐具所代表的菜品明細(xì)和單價(jià)，或掃描手機(jī)來(lái)完成結(jié)算，從而實(shí)現(xiàn)快速結(jié)算的一種智慧餐飲管理系統(tǒng)。當(dāng)然這個(gè)系統(tǒng)不僅僅可以實(shí)現(xiàn)快速結(jié)算，還可以幫忙用戶做健康營(yíng)養(yǎng)管理，結(jié)算同時(shí)生成每餐的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)以提醒用戶健康飲食。用戶可以通過(guò)或網(wǎng)站查詢餐廳本餐次或下餐次的供應(yīng)內(nèi)容，還可以通過(guò)或網(wǎng)站訂餐或點(diǎn)餐。系統(tǒng)還具有進(jìn)銷存功能，可以幫助食堂管理方進(jìn)行經(jīng)營(yíng)分析

隨著城市化的發(fā)展越來(lái)越多的人群涌入城市，現(xiàn)在企業(yè)食堂擁堵現(xiàn)象已成常態(tài)，吃飯慢，吃飯難，已成企業(yè)食堂的一種通病，為解決企業(yè)食堂排隊(duì)時(shí)間長(zhǎng)，效率慢，人工多，資源占用多等等一系列問(wèn)題，食堂售飯機(jī)應(yīng)運(yùn)而生，很大一方面解決了食堂擁堵問(wèn)題，“新藍(lán)”一家專注一卡通系統(tǒng)十余年的老品牌始終站在一卡通領(lǐng)域的前沿，收到客戶的一致好評(píng)，比如蘇州高速管理處，上海天佑醫(yī)院，北京聯(lián)合大學(xué)，大學(xué)等等。

隨著時(shí)代的發(fā)展，人們生活水平的提升，使得餐飲行業(yè)也發(fā)展的如火如荼，的出現(xiàn)，讓食堂也走向現(xiàn)代化，但隨著菜品的增多，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以支撐餐飲行業(yè)的發(fā)展，而餐飲公司為了吸引客戶店家推出十幾種甚至幾十種菜品，那么，這么多菜品結(jié)算的時(shí)候核算價(jià)格也是令人頭疼的事吧，而且售飯員算賬也容易亂吧。然而智慧餐臺(tái)的推出則對(duì)這種餐飲行業(yè)的一下弊端做出了很大的改觀。智慧餐臺(tái)一經(jīng)面世就引起很大的效應(yīng)，蘇州新藍(lán)電子科技這個(gè)做一卡通十幾年的企業(yè)也因此受到廣大用戶的一致好評(píng)。重要的是智慧餐臺(tái)結(jié)算一單只需一秒就可完成，時(shí)間短，。并且原來(lái)需要3-5人的工作量，現(xiàn)在1-2人就可完成。

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