智能化餐臺智慧餐臺
智慧餐臺保障就餐者和食堂的利益

對于所有食堂管理者來說，后廚的管理是整個食堂管理的重要組成部分，它直接影響食堂的高速運(yùn)轉(zhuǎn)和員工的飲食健康，但是往往食堂后廚又是監(jiān)管“盲點(diǎn)”?？萍假x能下的智慧食堂（智慧餐臺）以信息化、數(shù)據(jù)化、智能化等手段，合理的協(xié)調(diào)廚房內(nèi)部各方因素，保證菜品的出品質(zhì)量，滿足員工基本需求的同時，做好成本、衛(wèi)生、安全等方面的管控，切實保障就餐者和食堂的利益。

在信息化時代，如何進(jìn)行單位內(nèi)部管理優(yōu)化一直是各行各業(yè)探索的問題。眾所周知，單位食堂一般為非經(jīng)營性的食堂，它的運(yùn)營涉及到單位工作人員的切身利益和食堂經(jīng)費(fèi)的控制及賬務(wù)處理，是后勤工作重點(diǎn)、難點(diǎn)之一。

加強(qiáng)食堂安全監(jiān)：食堂安全監(jiān)管一方面需要提供準(zhǔn)確信息受就餐者全程實時監(jiān)督；另一方面需要建立嚴(yán)格的食堂監(jiān)管保障體系。推出智能AI后廚行為監(jiān)測，對違規(guī)吸煙、口罩佩戴、夜間老鼠進(jìn)行識別，并實時進(jìn)行違規(guī)報警，通過視頻溯源，留案存檔，實現(xiàn)食堂監(jiān)督監(jiān)管自動化。

抓好食堂采購關(guān)卡：食堂原材料的采購是個環(huán)節(jié)，也是菜品安全的個環(huán)節(jié)。但因原材料的種類繁多、季節(jié)性很強(qiáng)、品質(zhì)差異較大等問題，也是食堂后廚人員頭疼的管理環(huán)節(jié)。微控智慧食堂由進(jìn)貨時就層層把關(guān)，道道監(jiān)管，食堂后廚人員可在系統(tǒng)編制原料采購計劃、嚴(yán)格執(zhí)行審批流程、建立詢價報價體系及嚴(yán)格的采購驗貨制度，同時搭配農(nóng)殘監(jiān)測、供應(yīng)商管理等功能，方便食堂管理者實時管控整個采購流程及安全。

智慧餐臺輕松應(yīng)對高溫、潮濕、油污，為您全天候待命那么我們又為什么需要智慧餐臺呢？下面就來跟小編一起看看吧。

智慧餐臺可以采用方式：就餐者從進(jìn)門選菜到就餐進(jìn)行自給自足，無需食堂工作人員為其打飯打菜進(jìn)行用餐扣款，只需就餐者到食堂米飯區(qū)、菜品區(qū)、點(diǎn)心區(qū)等區(qū)域進(jìn)行自??；選菜結(jié)束后就餐者前往自助結(jié)算區(qū)進(jìn)行自助結(jié)算。

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智慧餐臺為您提供了良好的人機(jī)交互界面。系統(tǒng)界面通過色塊對各類信息進(jìn)行區(qū)分，接下來就讓小編向您詳細(xì)解讀一下智慧餐臺吧，希望大家看完此文之后可以對智慧餐臺有一些了解，方便我們使用。

智慧食堂的實施給校園師生及食堂管理者帶來了極大的好處。智慧校園信息化建設(shè)是學(xué)校發(fā)展大勢所趨，而食堂運(yùn)營管理的信息化是相當(dāng)重要的一點(diǎn)，建設(shè)“智慧食堂”是實現(xiàn)食堂運(yùn)營信息化非常有意義且很有必要的一步。

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