你知道智慧餐臺(tái)是如何打造餐飲互聯(lián)網(wǎng) 服務(wù)的么？那么接下來(lái)就讓【鄭州環(huán)云電子科技】帶你具體了解下吧。

智慧餐臺(tái)是基于RFID物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的、為餐企打造智能快速結(jié)算系統(tǒng)，通過(guò)一系列智能化、自助化的應(yīng)用設(shè)備，實(shí)現(xiàn)自助點(diǎn)餐、極速智能結(jié)算、在線訂單管理、營(yíng)業(yè)報(bào)表統(tǒng)計(jì)等強(qiáng)大功能。為餐企翻臺(tái)率的提升、人工成本的降低、消費(fèi)體驗(yàn)的提升，以及門店經(jīng)營(yíng)的準(zhǔn)確把控提供強(qiáng)有力地支撐。

互聯(lián)網(wǎng)：互聯(lián)網(wǎng)的介入，拉近食客與餐企的距離，也拉近數(shù)據(jù)與管理者的距離。

科技：RFID射頻技術(shù)，一種通信技術(shù)，可通過(guò)無(wú)線電訊號(hào)識(shí)別特定目標(biāo)并讀寫相關(guān)數(shù)據(jù)。

智慧餐臺(tái)，則利用RFID射頻技術(shù)，在每一個(gè)餐具底部植入RFID射頻芯片，餐具進(jìn)入結(jié)算區(qū)后，通過(guò)對(duì)餐具底部RFID射頻芯片進(jìn)行讀寫操作，借助于計(jì)算機(jī)及其通訊技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)餐具底部RFID射頻芯片的通信和管理，實(shí)現(xiàn)快速結(jié)算。

服務(wù)：服務(wù)是為食客提供價(jià)值的一種手段，增強(qiáng)食客就餐體驗(yàn)感的一種方式。一般分為軟服務(wù)、硬件服務(wù)。而這里所說(shuō)的服務(wù)，指硬件服務(wù)帶來(lái)的軟服務(wù)。

自己選擇菜品模式：食客自給自足，數(shù)據(jù)上傳至收銀處，消費(fèi)有據(jù)可依，沒(méi)有漏單、錯(cuò)單。再者，智能結(jié)算以秒為單位，一放一讀，結(jié)算快速、準(zhǔn)確。

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大家都知道，智慧餐臺(tái)有很多有點(diǎn)，那么問(wèn)題來(lái)了，它有沒(méi)有什么缺點(diǎn)呢？非常明顯，當(dāng)然是有了，凡是物品都有利有弊，不可能十全十美。

1.科技產(chǎn)品導(dǎo)致價(jià)格高的問(wèn)題。因?yàn)槭切路f產(chǎn)品，融入多種高新科技技術(shù)以及好材料，因此硬件及軟件特點(diǎn)已經(jīng)決定其價(jià)格不低。

2.餐臺(tái)體積與食堂狹小布局沖突。有結(jié)算區(qū)等候區(qū)，以及更能凸顯展示餐臺(tái)結(jié)算流程，還有這餐臺(tái)內(nèi)部結(jié)構(gòu)需要，餐臺(tái)的設(shè)計(jì)較大，因此要求餐廳預(yù)留足夠的位子。但是，成比例的體積以及美觀外形，給食堂或者餐廳提升一個(gè)檔次，就顯得自帶大氣和檔次。

3、前期溝通設(shè)計(jì)以及項(xiàng)目落實(shí)周期長(zhǎng)。這是一個(gè)閉環(huán)，項(xiàng)目的落實(shí)到應(yīng)用需要前期的大量工作輔助，這個(gè)期間需要投入很多的精力共同推動(dòng)項(xiàng)目的落實(shí)，周期性長(zhǎng)，施工量大，這也是許多經(jīng)營(yíng)者在下定決心改造食堂時(shí)的顧慮。

當(dāng)然，不是智慧餐臺(tái)的優(yōu)點(diǎn)凸顯還是存在缺點(diǎn)，始終都無(wú)法掩蓋它是餐飲行業(yè)中發(fā)展產(chǎn)生的必然，是新一代結(jié)算方式的潮流，也是食堂經(jīng)營(yíng)改善的方式之一。

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數(shù)字化時(shí)代，各行各業(yè)都需要進(jìn)行創(chuàng)新，傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)方式也需要借助這歇新型產(chǎn)物協(xié)助或者逐漸會(huì)被取代，比如說(shuō)傳統(tǒng)的食堂餐廳與智慧食堂來(lái)進(jìn)行對(duì)比，傳統(tǒng)食堂經(jīng)常性的會(huì)出現(xiàn)排長(zhǎng)隊(duì)，結(jié)算慢，經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)不清晰，沒(méi)有辦法做到把控等問(wèn)題，那么什么是智慧食堂呢？

智慧食堂依托人?智能、云計(jì)算、?數(shù)據(jù)等新?代信息技術(shù)，幫助?堂構(gòu)建完整的?態(tài)服務(wù)平臺(tái)，打造??滿意的?堂，讓用戶省錢吃好，幫團(tuán)餐降本增效，科技賦能光盤行動(dòng)。

智慧食堂解決方案食堂的經(jīng)營(yíng)管理能力，它包含4個(gè)方面：人工智能設(shè)備、互聯(lián)網(wǎng)、信息化和大數(shù)據(jù)。

一是用人工智能設(shè)備幫助食堂構(gòu)建一個(gè)基礎(chǔ)的經(jīng)營(yíng)管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)智能取餐、自動(dòng)結(jié)賬、無(wú)感支付，提升顧客體驗(yàn)。用戶自助按需取餐，想吃什么就拿什么，想吃多少就拿多少，踐行光盤行動(dòng)，減少糧食浪費(fèi);

二是互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)預(yù)訂、報(bào)餐、點(diǎn)餐、外賣，企業(yè)服務(wù)(補(bǔ)貼)配合營(yíng)銷模塊進(jìn)一步增加拓客能力和用戶粘性;

三是簡(jiǎn)單的信息化系統(tǒng)，讓廚師輕松完成食堂的進(jìn)銷存、單品管理和日經(jīng)營(yíng)管理;

四是大數(shù)據(jù)系統(tǒng)不斷的優(yōu)化經(jīng)營(yíng)全流程，幫助智慧決策、智能運(yùn)營(yíng)，降本增效，同時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)控和整合餐飲消費(fèi)數(shù)據(jù)，經(jīng)營(yíng)者據(jù)此對(duì)菜品進(jìn)行調(diào)整管理，做到精細(xì)化采購(gòu)和備餐，有效降低資源損耗，從上減少餐飲浪費(fèi)。

五是優(yōu)化食堂人員結(jié)構(gòu)，減少窗口人員，降低人工成本。

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