智慧餐臺(tái)是什么東西？環(huán)云這個(gè)品牌靠譜么？

智慧餐臺(tái)的實(shí)現(xiàn)方式現(xiàn)在分三種 ：

一、圖像識(shí)別 或者叫ai識(shí)別菜品 自動(dòng)計(jì)價(jià)

二、在餐具中嵌入芯片 或者做RFID 標(biāo)簽 ，餐臺(tái)識(shí)別芯片 實(shí)現(xiàn)自動(dòng)計(jì)價(jià)。

三、營(yíng)養(yǎng)稱重。顧客選取菜品，根據(jù)重量計(jì)價(jià)。選菜結(jié)束自動(dòng)計(jì)價(jià)結(jié)算。

前兩種，適用環(huán)境相似適合小碗菜模式，很多企事業(yè)單位的食堂餐廳在用，一些中式快餐的中式快餐也用的很多。第三種 適合客流量不大的自助餐廳。

優(yōu)缺點(diǎn)：圖像識(shí)別的 準(zhǔn)確率靈活度有待驗(yàn)證。畢竟菜品不像人臉一樣固定。優(yōu)點(diǎn)是不需要餐具嵌入芯片，成本低。

內(nèi)嵌芯片的 準(zhǔn)確度高技術(shù)成熟，效率也高。缺點(diǎn)是嵌入芯片的餐具成本，不過(guò)現(xiàn)在可以實(shí)現(xiàn)外貼芯片，成本降低不少。

第三種 適用環(huán)境有限，一種菜 同一時(shí)間只能一個(gè)人取。人數(shù)多時(shí)，效率有待提高。

關(guān)于這方面，鄭州環(huán)云牌子雖然不是太大的，但是產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)都是比較好的，系統(tǒng)的研發(fā)也是不斷更新同步用戶。

大家都知道，智慧餐臺(tái)有很多有點(diǎn)，那么問(wèn)題來(lái)了，它有沒(méi)有什么缺點(diǎn)呢？非常明顯，當(dāng)然是有了，凡是物品都有利有弊，不可能十全十美。

1.科技產(chǎn)品導(dǎo)致價(jià)格高的問(wèn)題。因?yàn)槭切路f產(chǎn)品，融入多種高新科技技術(shù)以及好材料，因此硬件及軟件特點(diǎn)已經(jīng)決定其價(jià)格不低。

2.餐臺(tái)體積與食堂狹小布局沖突。有結(jié)算區(qū)等候區(qū)，以及更能凸顯展示餐臺(tái)結(jié)算流程，還有這餐臺(tái)內(nèi)部結(jié)構(gòu)需要，餐臺(tái)的設(shè)計(jì)較大，因此要求餐廳預(yù)留足夠的位子。但是，成比例的體積以及美觀外形，給食堂或者餐廳提升一個(gè)檔次，就顯得自帶大氣和檔次。

3、前期溝通設(shè)計(jì)以及項(xiàng)目落實(shí)周期長(zhǎng)。這是一個(gè)閉環(huán)，項(xiàng)目的落實(shí)到應(yīng)用需要前期的大量工作輔助，這個(gè)期間需要投入很多的精力共同推動(dòng)項(xiàng)目的落實(shí)，周期性長(zhǎng)，施工量大，這也是許多經(jīng)營(yíng)者在下定決心改造食堂時(shí)的顧慮。

當(dāng)然，不是智慧餐臺(tái)的優(yōu)點(diǎn)凸顯還是存在缺點(diǎn)，始終都無(wú)法掩蓋它是餐飲行業(yè)中發(fā)展產(chǎn)生的必然，是新一代結(jié)算方式的潮流，也是食堂經(jīng)營(yíng)改善的方式之一。

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近年來(lái)，物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)發(fā)展迅速，智能化成為傳統(tǒng)行業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)智能化建設(shè)離不開智慧產(chǎn)品的應(yīng)用，在智慧食堂中應(yīng)用的設(shè)備便是智能結(jié)算餐臺(tái)。

智慧結(jié)算餐臺(tái)產(chǎn)品的使用顯著提升了食堂運(yùn)行效率，實(shí)現(xiàn)無(wú)人化餐廳結(jié)算新體驗(yàn)。

智慧結(jié)算餐臺(tái)是應(yīng)用于智慧食堂前場(chǎng)的結(jié)算設(shè)備，產(chǎn)品由識(shí)別、顯示、支付三大模塊組成，可實(shí)現(xiàn)快速識(shí)別、自動(dòng)結(jié)算、數(shù)據(jù)分析等功能。

從技術(shù)上層面劃分，目前的智慧結(jié)算餐臺(tái)產(chǎn)品可分為RFID款與AI款兩種類型，區(qū)別在于識(shí)別菜品信息的方式不同；前者通過(guò)讀寫特質(zhì)餐碗中植入的芯片識(shí)別菜品，后者則通過(guò)AI識(shí)別技術(shù)直接對(duì)餐盤里的菜品進(jìn)行識(shí)別。

具備快速識(shí)別、自動(dòng)結(jié)算、數(shù)據(jù)分析等功能的智慧結(jié)算餐臺(tái)的使用既為食堂就餐者提供科技化結(jié)算新體驗(yàn)，激發(fā)其消費(fèi)欲望；幫助食堂經(jīng)營(yíng)者實(shí)現(xiàn)成本優(yōu)化，滿足一系列精細(xì)化管理目標(biāo)。未來(lái)隨著相關(guān)技術(shù)的發(fā)展，智能結(jié)算餐臺(tái)設(shè)備將實(shí)現(xiàn)更多功能，為食堂用戶創(chuàng)造新的價(jià)值。

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