智慧餐廳之所以會(huì)取代傳統(tǒng)餐飲業(yè)，原因在于，與傳統(tǒng)餐飲業(yè)相比，智能餐廳具有以下優(yōu)勢(shì)：

一、智能餐廳的環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、服務(wù)便利、就餐速度都明顯優(yōu)于傳統(tǒng)餐廳，

在社會(huì)不斷發(fā)展、人們就餐需求不斷提升的情況下，傳統(tǒng)餐飲業(yè)的發(fā)展顯得十分滯后，其傳統(tǒng)模式的痛點(diǎn)和弊端也日益顯現(xiàn)出來。從就餐環(huán)境到基礎(chǔ)設(shè)施，再到運(yùn)營管理等方面，服務(wù)水平很難得以大幅提升。

二、節(jié)約成本

智慧餐廳系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了用餐無需餐卡，人臉自動(dòng)識(shí)別，吃多少取多少，系統(tǒng)自動(dòng)計(jì)量扣費(fèi)，大數(shù)據(jù)營養(yǎng)分析，手機(jī)APP可實(shí)時(shí)查看，自己吃多少取多少，大家基本上都不剩菜，“盤盤光”使得餐余垃圾減少了90%，食材采購成本降低30%，這是企事業(yè)單位職工食堂采用智慧餐廳系統(tǒng)后的實(shí)際效果。

當(dāng)用餐者取餐盤時(shí)，人臉識(shí)別設(shè)備會(huì)自動(dòng)識(shí)別用餐者信息，并與餐盤進(jìn)行綁定，只要將餐盤放置在對(duì)應(yīng)的位置，面前的屏幕就會(huì)顯示出用餐者的姓名、菜品價(jià)格等信息。

由此可見，代表著餐飲業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)的智慧餐廳，有著巨大的發(fā)展?jié)摿?，有關(guān)預(yù)測(cè)，未來我國智慧餐廳的市場規(guī)?？蛇_(dá)千億級(jí)別。

隨著科技的高速發(fā)展，人們的生活水平也不斷地提高，面對(duì)餐飲行業(yè)要求也越來越高，不僅需要提高出餐的效率問題，還需解決快速結(jié)算問題。

面對(duì)很多餐飲行業(yè)來說這不僅是頭大的問題，也是目前比較困惑的地方，面對(duì)上菜慢，排隊(duì)慢、結(jié)算慢等問題，我們有沒有更好的解決辦法呢？為此河南環(huán)云科技公司為針對(duì)以上問題，研發(fā)出了一款叫智能餐臺(tái)，不僅能夠?yàn)椴惋嬓袠I(yè)，企事業(yè)單位及學(xué)校提供快速便捷服務(wù)，并在時(shí)間效率上有了很大提高。

那智慧餐臺(tái)是什么呢？智慧餐臺(tái)是智慧餐飲結(jié)算終端，通過全新的自助結(jié)算模式，實(shí)現(xiàn)整個(gè)餐廳從購餐到結(jié)算的、有序。 “智慧餐具”是“智慧餐臺(tái)”系統(tǒng)的重要組成部分，有各種色彩的碗碟，每一種色彩對(duì)應(yīng)一個(gè)價(jià)格，內(nèi)置RFID標(biāo)簽，供智慧餐臺(tái)讀取菜品和價(jià)格信息進(jìn)行結(jié)算。

那么，智慧餐臺(tái)是如何代替人工提高工作效率的？

1、結(jié)算差錯(cuò)，加強(qiáng)食堂管理辦法。

2、縮短排隊(duì)時(shí)間，提高餐廳服務(wù)效率。

3、自動(dòng)結(jié)算，節(jié)省人工，減少運(yùn)營成

4、減少浪費(fèi)，經(jīng)意生產(chǎn)，減低材料成本。

5、大大提高人們的就餐滿意度。