智慧餐廳近年來成為不少餐廳的改變形式，那么智慧餐廳究竟智在哪里呢?

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，與傳統(tǒng)餐廳相比，智慧餐廳能更好地保障食品安全。比如利用餐盤上的芯片，可以實(shí)現(xiàn)對菜品信息的數(shù)字化管控，使食品安全可追溯。利用全自動出菜機(jī)，可以直接從中央廚房運(yùn)至店鋪的轉(zhuǎn)運(yùn)箱中抓取菜品，減少人為操作的失誤，并阻擋飛蟲等異物混入菜品。此外，智慧餐廳的服務(wù)也更適應(yīng)顧客的個性化需求，能夠讓顧客獲得更多元、更有趣的用餐體驗。

根據(jù)擎朗智能的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2 臺送機(jī)器人即可滿足 20 至 30 桌顧客的就餐有效節(jié)省餐飲企業(yè)的人力成本，提高工作效率。擎朗智能相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，從效率、成本以及食品安全的角度來考慮，隨著餐飲智能化趨勢的不斷發(fā)展，整個行業(yè)都會越來越依賴無人配送等新技術(shù)。

近日，相關(guān)政策也在支持智慧餐廳的發(fā)展。要推動實(shí)體商業(yè)企業(yè)加快數(shù)字化、智能化改造和跨界融合，發(fā)展智慧餐廳等，推進(jìn)線上線下更廣更深的融合。如果您有什么疑惑，歡迎致電【鄭州環(huán)云電子科技有限公司】。

結(jié)束了一上午的工作，饑腸轆轆的客人沖向了食堂準(zhǔn)備吃飯，然而幾百人的長隊讓大家望而卻步。長長的隊伍龜速前行，喜歡的飯菜所剩無幾，眼巴巴的看著別人就餐，原本充足的午休時間再飯后變得緊湊，無論是哪里，這樣的情況每天都在上演。

近年來，隨著物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)的發(fā)展，智慧食堂的建設(shè)正在如火如荼的進(jìn)行中。隨著智慧改造的進(jìn)行，這些問題都將迎刃而解。智慧餐臺讀寫準(zhǔn)確、秒收銀快支付，為就餐者提供高效，快捷就餐體驗。

針對個人、多人、團(tuán)體預(yù)訂就餐場景，智慧食堂預(yù)訂系統(tǒng)搭載智能設(shè)備，推出多種預(yù)訂就餐解決方案，在班組訂餐中，全部門可由一人統(tǒng)一在系統(tǒng)中進(jìn)行訂餐、取餐、核銷，食堂根據(jù)預(yù)訂信息送餐到崗，既保證在疫情中減少人員相互接觸，統(tǒng)一核銷結(jié)算又能有效解決就餐統(tǒng)計結(jié)算問題。

基于食堂的售賣形式，環(huán)云的智慧食堂系統(tǒng)內(nèi)置菜品識別 餐具識別，可以快速識別菜品大小份。適量選餐后，將餐盤放置結(jié)算區(qū)域，智慧餐臺快速識別，一秒計價，實(shí)現(xiàn)無感支付。同時極大減少了食堂員工操作

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智慧餐臺是什么東西？環(huán)云這個品牌靠譜么？

智慧餐臺的實(shí)現(xiàn)方式現(xiàn)在分三種 ：

一、圖像識別 或者叫ai識別菜品 自動計價

二、在餐具中嵌入芯片 或者做RFID 標(biāo)簽 ，餐臺識別芯片 實(shí)現(xiàn)自動計價。

三、營養(yǎng)稱重。顧客選取菜品，根據(jù)重量計價。選菜結(jié)束自動計價結(jié)算。

前兩種，適用環(huán)境相似適合小碗菜模式，很多企事業(yè)單位的食堂餐廳在用，一些中式快餐的中式快餐也用的很多。第三種 適合客流量不大的自助餐廳。

優(yōu)缺點(diǎn)：圖像識別的 準(zhǔn)確率靈活度有待驗證。畢竟菜品不像人臉一樣固定。優(yōu)點(diǎn)是不需要餐具嵌入芯片，成本低。

內(nèi)嵌芯片的 準(zhǔn)確度高技術(shù)成熟，效率也高。缺點(diǎn)是嵌入芯片的餐具成本，不過現(xiàn)在可以實(shí)現(xiàn)外貼芯片，成本降低不少。

第三種 適用環(huán)境有限，一種菜 同一時間只能一個人取。人數(shù)多時，效率有待提高。

關(guān)于這方面，鄭州環(huán)云牌子雖然不是太大的，但是產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)都是比較好的，系統(tǒng)的研發(fā)也是不斷更新同步用戶。

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