用料:梭子蟹、白酒、鹽、胡椒粉、淀粉、油、白糖。步驟:1.將梭子蟹收拾干凈，去掉蟹蓋、蟹腮、等多余的東西，剁成塊，蟹鉗要用刀略拍幾下為好。切好的螃蟹塊用白酒、鹽、胡椒粉、腌漬拍上淀粉。

2.青紅椒切菱形塊、蔥切段、姜切片、蒜切末、香蔥切末。鍋?zhàn)鰺岱庞汀７湃肱暮酶傻矸鄣捏π穳K，煎炸至變色，撈出。再熱油做熱放油，放入蔥姜蒜、辣醬炒出香味和紅油。

3.放入煎炸好的螃蟹塊，翻炒烹入白酒。放入年糕片，再加入少許開水或清湯、加白糖、鹽調(diào)味。放入青紅椒塊翻炒。

4.翻炒均勻加入少許香油。后撒上香蔥末即可出鍋裝盤。

吃貨感想：

一道香辣蟹就完成了。秋冬季節(jié)，在家自己做香辣蟹，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，辣而不燥。大家在切螃蟹的時(shí)候，能夠均勻一點(diǎn)。另外，吃完螃蟹以后不要馬上吃水果，喝生水。如果大家也喜歡吃螃蟹，那就趕快行動(dòng)起來吧，不要錯(cuò)過這道美食了。

主料：

螃蟹5只。

配料：

香蔥3根，大蒜2瓣，生姜1塊，干辣椒7個(gè)，新鮮辣椒適量，香菜適量，胡椒適量，醬油3勺，老抽半勺，聚味齋香辣蟹加盟費(fèi)用，料酒2勺，淀粉1小勺，糖3勺，食用鹽和食用油各適量。

現(xiàn)在是螃蟹的季節(jié)，螃蟹很多，所以價(jià)格不是太貴。而且螃蟹也含有豐富的蛋白質(zhì)和一些人體需要的微量元素，聚味齋香辣蟹加盟連鎖店，營養(yǎng)很豐富。在這種時(shí)候，在家里自己做香辣蟹是比較劃算的。自己做香辣蟹還能夠把握辣椒的用量，做到味道鮮美，卻辣而不燥。接下來，吃貨出來給大家介紹一下在家里做香辣蟹的過程和方法。

所以，親們一定不要熬夜呀，現(xiàn)代生活熬夜成了習(xí)慣，我們一邊食療養(yǎng)著生一邊卻不斷熬著夜，身體真的傷不起，親們切記切記......

國慶期間答應(yīng)粉絲朋友來分享大閘蟹的做法，前面分享了的清蒸大閘蟹，后面我又做了兩個(gè)菜譜，一個(gè)香辣蟹和一個(gè)酒釀燜蟹。

趕緊整理出來，不然這大閘蟹就要過季了......

如果您喜歡辣，那我相信蟹的做法中肯定要數(shù)香辣蟹討喜了，真的太下飯了，聚味齋香辣蟹，連殼嚼起來都是那么那么香......

不說廢話了，轉(zhuǎn)入正題，我們來做超好吃的香辣蟹。

聚味齋香辣蟹加盟費(fèi)用-聚味齋香辣蟹-聚味齋鴻餐飲管理(查看)由天津聚味齋鴻餐飲管理有限公司提供。“香辣蟹,小龍蝦”就選天津聚味齋鴻餐飲管理有限公司（www.tjjuweizhai.com），公司位于：濱海新區(qū)中惠熙元D座1302，多年來，聚味齋鴻堅(jiān)持為客戶提供好的服務(wù)，聯(lián)系人：劉經(jīng)理。歡迎廣大新老客戶來電，來函，親臨指導(dǎo)，洽談業(yè)務(wù)。聚味齋鴻期待成為您的長期合作伙伴！同時(shí)本公司（www.lwbxlx.cn）還是從事香辣蟹加盟，天津香辣蟹加盟，北京香辣蟹加盟的廠家，歡迎來電咨詢。