食材：螃蟹4只、青紅辣椒各1個(gè)、小米辣2個(gè)、蔥姜蒜、花椒、醬油、料酒、鹽和植物油。

做法：

1.用刷子把新鮮的螃蟹外殼刷洗干凈。

2.揭開(kāi)蟹蓋，撕掉螃蟹的腮，清洗干凈，一個(gè)螃蟹剁成4塊。

3.青紅辣椒洗干凈，切成片。

4.蔥切段，姜切片，蒜切片，小米辣切圈。

5.起鍋倒入適量的植物油，油熱放入花椒，蔥姜蒜和小米辣爆香。

6.放入螃蟹，大連香辣蟹加盟，大火爆炒，加入一大勺料酒去腥。

7.放入姜片，蔥段和蒜片，大火炒香，蓋上蓋子燜3分鐘。

8.倒入青紅辣椒片炒至斷生，加入適量的醬油和鹽，翻炒均勻即可。

孩子炒蟹的過(guò)程中，都散發(fā)著香辣鮮香的味道，真的是饞死人的節(jié)奏了。香辣蟹剛一出鍋，嘴饞的小編都忍不住要嘗一口了。咬一口蟹，真的是香辣過(guò)癮，香辣蟹加盟連鎖店，的蟹肉，吃到停不下嘴嘴來(lái)。蟹殼上味道太濃郁了，嘴饞的小編直接把蟹殼都嚼碎了，無(wú)奈吞不下去，只能吐出來(lái)了。如果能吞，小編會(huì)毫不猶豫的吞下去的。有沒(méi)有喜歡香辣蟹的小伙伴，自己也做份過(guò)過(guò)癮吧！保證你吃到舔手指，嚼蟹殼。

【食材】

大閘蟹兩只、香芹50克、杭椒四個(gè)、干辣椒四個(gè)、小米辣4個(gè)、生姜一塊、大蒜五瓣、香蔥一小把、黃酒10克、淀粉適量、黑胡椒粉少許、香辣醬適量、鹽少許、花椒十幾粒、花椒油少許

【制作步驟】

1、準(zhǔn)備好原材料。

2、處理配料。

香芹切小段、生姜和大蒜切成片、三種辣椒切成小段。

3、螃蟹仔細(xì)刷洗干凈，去掉肚臍。

4、外殼掰下來(lái)，去掉胃和嘴的部分。

5、去掉兩腮。

6、從中間斬開(kāi)。

7、可以切得大塊一點(diǎn)，也可以為了更加入味切得小塊些。

8、撒上少許鹽和黑胡椒粉、小蔥和姜使勁擠一擠，擠出汁液，抓一抓，腌制10來(lái)分鐘。

9、沾上干淀粉。

10、鍋里加入適量油，放入姜片炸出香味后撈出姜片。

11、放入蟹，中小火慢慢煎，香辣蟹加盟店，大約煎5分鐘。

12、加入一勺黃酒從鍋邊淋進(jìn)去后稍微燜一下，然后撈出備用。

【小貼士】

一、本菜譜按照川味的香辣加微微一點(diǎn)麻，不喜歡吃麻的可以去掉花椒和花椒油；

二、本菜譜多處用到生姜，是為了除了增加香辛味道外，綜合螃蟹的寒性，加上辣椒，這道菜就不用擔(dān)心螃蟹的寒涼了。

用料:

蟹肉200克，雞蛋100克，玉米淀粉50克，香辣蟹加盟費(fèi)用，鹽3克，植物油10克。

步驟:

1.雞蛋打入碗中，加淀粉和精鹽拌勻，放入熱油鍋中煎成薄蛋皮備用。

2.蟹肉洗凈，放入滾水中氽燙一下，撈起瀝干，放在蛋皮上，用手卷起來(lái)再切成若干小塊，中間插一根牙簽固定，即告完成。

用料:

活肉蟹、姜片、蔥段、鹽、糖、醬油、生抽、味精。

步驟:

1.螃蟹洗凈，加入姜片和蔥段上鍋蒸熟。

2.蟹蒸熟后去尖頭部分，然后切好擺盤(pán)，在蒸出來(lái)的湯汁中加入鹽、糖、味精和生抽，攪拌勻后淋入盤(pán)中，然后在蟹上擺入姜蒜末，再灑上碎蔥段。

3.鍋中入油，開(kāi)大火，等鍋冒煙后直接淋在蔥段上即可。

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