吃貨感想：

一道香辣蟹就完成了。秋冬季節(jié)，在家自己做香辣蟹，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，辣而不燥。大家在切螃蟹的時候，能夠均勻一點。另外，吃完螃蟹以后不要馬上吃水果，喝生水。如果大家也喜歡吃螃蟹，那就趕快行動起來吧，不要錯過這道美食了。

主料：

螃蟹5只。

配料：

香蔥3根，大蒜2瓣，生姜1塊，干辣椒7個，新鮮辣椒適量，香菜適量，胡椒適量，醬油3勺，老抽半勺，料酒2勺，淀粉1小勺，糖3勺，食用鹽和食用油各適量。

現(xiàn)在是螃蟹的季節(jié)，螃蟹很多，香辣蟹加盟店，所以價格不是太貴。而且螃蟹也含有豐富的蛋白質(zhì)和一些人體需要的微量元素，營養(yǎng)很豐富。在這種時候，在家里自己做香辣蟹是比較劃算的。自己做香辣蟹還能夠把握辣椒的用量，做到味道鮮美，卻辣而不燥。接下來，吃貨出來給大家介紹一下在家里做香辣蟹的過程和方法。

梭子蟹肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養(yǎng)豐富。性兇猛好斗，繁殖力強，生長快。

這個天兒的梭子蟹還挺肥，挑了幾只活潑一點的，做了一盤香辣年糕炒蟹，辣的過癮，梭子蟹炒起來就是比大閘蟹要好吃。

用料：

蟹，年糕，小米椒，蔥，蒜，天津香辣蟹加盟，青尖椒，紅油豆瓣醬，蠔油，鹽，糖，香辣蟹加盟賺錢嗎，料酒，淀粉，雞精，白芝麻;

做法：

蟹選用鮮活的海蟹，海蟹肉比較多，適合做這道菜了。

只需10分鐘就能做好一道香辣蟹，做法超簡單，好吃到連蔥都省不得丟

青紅椒、蔥切小段，蒜拍一下備用。

先掰開蟹殼兒。

掰掉蟹臍。

摘掉蟹鰓。

用刀將蟹剁成四塊兒。

剁好的蟹塊兒，切口處粘上生粉。

放到油鍋中煎到蟹變色，金黃微焦盛出。后再放入蟹殼煎到變色，盛出。

鍋內(nèi)留底油，下紅油豆瓣醬炒出紅油，將切好的小米椒、青尖椒、蔥、蒜倒入鍋內(nèi)炒香。

這樣蒸螃蟹，不掉腿不流黃的做法  買來的大閘蟹一定是活蹦亂跳的喲，這樣肉質(zhì)更加鮮美。將蟹放在清水中浸泡2小時。泡一小時后，可以看到水里有很多的沉淀物，水變臟了。再一盆清水，香辣蟹加盟費用，繼續(xù)浸泡。浸泡后的蟹撈出，在每個蟹的肚子里放幾粒花椒，然后用繩子將蟹的爪子綁起來。在籠屜里面鋪上姜片，每個蟹下面需要鋪兩片。將蟹殼朝下，腿朝上，放入籠屜內(nèi)，蟹殼要放在姜片上面。后再噴灑一些鹽水，蓋住蒸籠蓋，開大火蒸10-15分鐘即可出鍋了。可以調(diào)制一些醬汁來蘸著吃，但是我喜歡吃原味的，原汁原味的蟹才更加香甜味美！

香辣蟹加盟費用-聚味齋鴻(在線咨詢)-天津香辣蟹加盟由天津聚味齋鴻餐飲管理有限公司提供。行路致遠，砥礪前行。天津聚味齋鴻餐飲管理有限公司（www.tjjuweizhai.com）致力成為與您共贏、共生、共同前行的戰(zhàn)略伙伴，與您一起飛躍，共同成功!同時本公司（www.jwzxlx.cn）還是從事聚味齋小龍蝦加盟，天津小龍蝦加盟，北京小龍蝦代理的廠家，歡迎來電咨詢。