硒的價值

"硒"是人體必需的，又不能自制，因此世界衛(wèi)生組織建議每天補充200 μg硒，可有效預防多種疾病的高發(fā)。世界營養(yǎng)學家巴博亞羅拉博士稱："硒"是延長壽命重要的礦物質(zhì)營養(yǎng)素，體現(xiàn)在它對人體的全l面保護，我們不應該在生病時才想到它。 硒是迄今為止發(fā)現(xiàn)的重要的抗l衰l老元素；廣西巴馬縣是世界著l名四大長壽地區(qū)之一。中l(wèi)國l科l學l院專l家對巴馬的研究表明：巴馬土壤、谷物中的硒含量高于全l國平均水平10倍以上，百歲老人血液中的硒含量高出正常人的3-6倍。后來在安徽省石臺縣又發(fā)現(xiàn)一個長壽村。80歲以上老人占全村人口的12%。更為奇特的是50年來未發(fā)現(xiàn)一例病癥患者、心腦血管、糖l尿l病患者和肥胖患者。經(jīng)對該村土壤中硒含量分析測定表明：硒含量高出一般地方10倍。原來，硒元素是抗l氧化劑谷l胱l甘l肽過氧化物酶的活性成分，人體補充了充足的硒元素，就能有效清除自由基，抗l氧l化，延緩衰老。

硒對人體來說，關(guān)鍵的是抗l氧化作用，“因為硒能催化一種谷l胱l甘l肽過氧化酶（GSH-Px）的活性，恩施富硒，這種酶是機體內(nèi)重要的一種重要的過氧化物分l解l酶，能把人體內(nèi)產(chǎn)生的過氧化物給還原、分解掉，降解和消除自由基，保護細胞膜不受自由基的破壞?！蔽牧硗庖粋€重要作用是抗l病，這是因為硒元素中還有一種成分——硒代蛋氨酸，它能夠激l活腫l瘤抑制基因p53，能對受損細胞進行修復，從而提高免l疫l力?！?br />

未來幾年，我國將加大農(nóng)業(yè)尤其是功能農(nóng)業(yè)的投入，高0品質(zhì)、高產(chǎn)量的功能性農(nóng)作物擁有良好的市場效益，對推動供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革發(fā)揮著重要的作用。在此條件下，富硒功能性農(nóng)業(yè)的興起既是為食者謀健康，更是為耕者謀福利，這種極具特色的、市場反響好并且為廣大老百姓所需要的農(nóng)產(chǎn)品，能夠為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略添磚加瓦。

       富硒農(nóng)產(chǎn)品與普通農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)方式大致相同，但是卻有著包含健康與財富雙重收益。從經(jīng)濟利益上來看，富硒產(chǎn)品種類豐富，如果能通過各類加工行為形成成熟穩(wěn)定的富硒健康產(chǎn)業(yè)鏈，與其他各相關(guān)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動起來，將會是一大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

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