目前，隨著人們對健康食品的需求增加，人們補(bǔ)硒意識的提高，我國富硒食品市場日益興起。近年來我國掀起了富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的熱潮，據(jù)國家統(tǒng)l計局所屬國家市場調(diào)研中心產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究院《2010-2015年中國富硒農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)深度研究與預(yù)測分析報告》統(tǒng)計，2006年我國富硒農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值為82.1億元，到2011年達(dá)到138.5億元，每年以9.3%-13.1%的速度遞增。

原生硒積聚植物總是生長在含有可利用形式的硒的土壤中，含硒量每克土高達(dá)幾千微克的硒，而生長在其附近的同一類植物的硒非積聚各種，僅含有幾微克的硒。硒不是硒非積聚植物生長所必需的微量元素。硒可能是高等植物生長的必需營養(yǎng)元素。可能是因為適量的硒進(jìn)入植物體內(nèi)，過氧化物酶活性升高，增強(qiáng)了植株體內(nèi)抗l氧化能力，從而提高了植株的抗逆性和抗l衰老能力，保證了植株的正常生長。所以，在低硒地區(qū)種植水稻、玉米、小麥等農(nóng)作物時，施用適量的硒可能獲得增產(chǎn)效果。

在地殼中，硒的含量僅為一億分之一。我國72%的地區(qū)處于缺硒和低硒狀態(tài)。硒不能由機(jī)體自身產(chǎn)生，必須通過外界攝取。人體中硒主要通過飲食攝入。富硒農(nóng)業(yè)是指利用富硒地區(qū)土壤硒資源，或在非富硒地區(qū)采用富硒技術(shù)如根部富硒技術(shù)和葉面富硒技術(shù)，通過生物轉(zhuǎn)化來發(fā)展富硒種植業(yè)，生產(chǎn)富硒農(nóng)產(chǎn)品；或采用富硒飼料來發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，生產(chǎn)富硒動物產(chǎn)品。隨著人們生活水平的不斷提高，人們營養(yǎng)保健意見的日益增強(qiáng)，不僅想吃的安全，植西源富硒營養(yǎng)液，還想吃的健康，富硒農(nóng)產(chǎn)品正好迎合了人們的這種消費(fèi)需求，越來越受到消費(fèi)者的青睞，大力發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)前景廣闊。






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