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*食品穩(wěn)定性試驗(yàn)指導(dǎo)原則
一、基本原則
(一)*食品穩(wěn)定性試驗(yàn)是指*食品通過(guò)一定程序和方法的試驗(yàn),考察樣品的感官、化學(xué)、物理及生物學(xué)的變化情況。
(二)通過(guò)穩(wěn)定性試驗(yàn),考察樣品在不同環(huán)境條件下(如溫度、相對(duì)濕度等)的感官、化學(xué)、物理及生物學(xué)隨時(shí)間增加其變化程度和規(guī)律,從而判斷樣品包裝、貯存條件和保質(zhì)期內(nèi)的穩(wěn)定性。
(三)根據(jù)樣品特性不同,穩(wěn)定性試驗(yàn)可采取短期試驗(yàn)、長(zhǎng)期試驗(yàn)或加速試驗(yàn)。1.短期試驗(yàn):該類(lèi)樣品保質(zhì)期一般在6個(gè)月以?xún)?nèi)(含6個(gè)月),在常溫或說(shuō)明書(shū)規(guī)定的貯存條件下考察其穩(wěn)定性。*食品成分檢測(cè)機(jī)構(gòu)
2.長(zhǎng)期試驗(yàn):該類(lèi)樣品一般保質(zhì)期為6個(gè)月以上,在說(shuō)明書(shū)規(guī)定的條件下考察樣品穩(wěn)定性。
3.加速試驗(yàn):該類(lèi)樣品一般保質(zhì)期為2年,為縮短考察時(shí)間,可在加速條件下進(jìn)行穩(wěn)定性試驗(yàn),在加速條件下考察樣品的感官、化學(xué)、物理及生物學(xué)方面的變化。
*食品穩(wěn)定性試驗(yàn)結(jié)果評(píng)價(jià)是對(duì)試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行系統(tǒng)分析和判斷,檢測(cè)結(jié)果應(yīng)符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
(一)貯存條件的確定。應(yīng)參照穩(wěn)定性試驗(yàn)研究結(jié)果,并結(jié)合*食品在生產(chǎn)、流通過(guò)程中可能遇到的情況,同時(shí)參考同類(lèi)已上市產(chǎn)品的貯存條件,進(jìn)行綜合分析,*食品成分檢測(cè)機(jī)構(gòu)批文,確定適宜的產(chǎn)品貯存條件。
(二)直接接觸*食品的包裝材料、容器等的確定。一般應(yīng)根據(jù)*食品具體情況,結(jié)合穩(wěn)定性研究結(jié)果,確定適宜的包裝材料。*食品成分檢測(cè)機(jī)構(gòu)
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如何鑒別*食品真?zhèn)?/p>
1、購(gòu)買(mǎi)*品確保通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)
2、先看有無(wú)衛(wèi)生i部的“小藍(lán)帽”這是國(guó)家為讓消費(fèi)者辨認(rèn)區(qū)分真假*品的特i制標(biāo)志
3、其次看包裝是否規(guī)范,有無(wú)清晰的或無(wú)法識(shí)別的部分.
4、具備基本要素:應(yīng)具有商標(biāo)、產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、安全使用期或有效期。*食品成分檢測(cè)機(jī)構(gòu)
5、看成分表:消費(fèi)者要仔細(xì)看*產(chǎn)品成分說(shuō)明,大家購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要看仔細(xì)。
6、*食品,可進(jìn)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)行查詢(xún),*食品成分檢測(cè)機(jī)構(gòu)申請(qǐng),一查便知??偟膩?lái)說(shuō),我們?cè)谶x擇*食品的時(shí)候應(yīng)當(dāng)慎之又慎,*食品成分檢測(cè)機(jī)構(gòu)特殊,不要輕信藥i店、商場(chǎng)、超市里所謂的”白大褂”**夸大宣傳,不要迷i信廣告宣傳,因?yàn)橛械?食品起到效果是其中添加了藥i物可能,*食品成分檢測(cè)機(jī)構(gòu),比如有降i糖作用的*食品中是由于添加了降i糖類(lèi)化學(xué)物質(zhì)等等,所以我們?cè)谶x購(gòu)中一定要仔細(xì)看清楚起所含成分。始終我們要堅(jiān)信i*食品不是藥品,更不能代替藥品。zui安全的是生病找醫(yī)生,用藥找藥師。*食品成分檢測(cè)機(jī)構(gòu)
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*食品注冊(cè)的基礎(chǔ)知識(shí)
一、 什么是*食品
*食品是指聲稱(chēng)具有特定*功能或以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的*食品,具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能,不以治i療疾病為目的,并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害。
所以注冊(cè)*食品,必須具有三種屬性:
(1) 食品屬性;
(2) 功能屬性,具有特定的功能;
(3) 非藥品屬性;*食品成分檢測(cè)機(jī)構(gòu)
(4) 安全性。
i*食品批準(zhǔn)證書(shū)
1、*食品批準(zhǔn)證書(shū)格式是什么樣的?
國(guó)產(chǎn)*食品批準(zhǔn)文號(hào):國(guó)食i健字 GXXXXXXXX;
進(jìn)口*食品批準(zhǔn)文號(hào):國(guó)食i健字 JXXXXXXXX。
“XXXXXXXX” 前4位為年份,后4位為行政許可的先后順序,每年從0001開(kāi)始編號(hào)。
2、*食品批準(zhǔn)證書(shū)有效期多久?
有效期:5年;
期滿需要延長(zhǎng)。*食品成分檢測(cè)機(jī)構(gòu)
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