小貼士1，買來的蟹一定要泡水，然后清洗干凈，再綁起來才可以蒸。

2，香辣蟹加盟賺錢嗎，蒸蟹一定要蒸熟，有點(diǎn)生可能會(huì)導(dǎo)致拉肚子。也不可蒸制時(shí)間太長(zhǎng)，肉質(zhì)老了就不好吃了。

4，殼朝下是是為了保證蟹黃不流出。

5，蒸制的時(shí)間要看蟹的大小而定，小點(diǎn)的蒸10分鐘就可以了，大點(diǎn)的可以增加幾分鐘，但是千萬別蒸太久，蟹黃會(huì)流出來的。

6，螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)和核酸，不能和啤酒同時(shí)食用，會(huì)誘發(fā)。

7，有過敏史的也要謹(jǐn)慎食用，可能會(huì)導(dǎo)誘過敏源。

用料:螃蟹，粉絲，香菇，紅辣椒，蒜，蔥，姜步驟:1. 將螃蟹洗凈開蓋，香辣蟹加盟費(fèi)用，去掉不能吃的腮肺心，洗干凈備用2. 粉絲用溫水泡開3. 香菇洗凈去蒂，切成條，蒜切片，香蔥切段4. 熱鍋溫油，放入螃蟹煎炸5. 翻炸另一面使之成熟上色6. 直至螃蟹兩面都變了顏色，盛出待用7. 用剛才鍋內(nèi)的油煸炒一下粉絲，撈出待用，這樣粉絲才筋道不爛8. 鍋內(nèi)留底油放入蒜片、蔥段、姜片、紅辣椒出香味9. 放入香菇條翻炒10. 加入蠔油炒出香味11. 放入螃蟹點(diǎn)紹酒、白糖加入清水12. 大火燒開撇去浮沫13. 放入粉絲給小火入味14. 放入、鹽、、胡椒粉、生抽調(diào)味15. 加入香蔥段提味16. 后放入燒熱的石鍋中即可

香辣蟹是一道四川省經(jīng)典的傳統(tǒng)名菜，屬川菜系。用肉蟹輔以蔥、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

做法是將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊；將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；坐鍋點(diǎn)火放油，油至三成熱時(shí)，天津香辣蟹加盟，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時(shí)，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

食材清單

熟海蟹6只、洋蔥70克、姜20克、蒜35克、花椒 干辣椒35克、香葉幾片、八角1個(gè)、1個(gè)、郫縣豆瓣35克、辣16克、植物油適量、云南蘸水適量、熟芝麻適量、麻油適量

天津香辣蟹加盟-聚味齋香辣蟹-香辣蟹加盟賺錢嗎由天津聚味齋鴻餐飲管理有限公司提供。天津聚味齋鴻餐飲管理有限公司（www.tjjuweizhai.com）位于濱海新區(qū)中惠熙元D座1302。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前聚味齋鴻在其它中享有良好的聲譽(yù)。聚味齋鴻取得商盟認(rèn)證，我們的服務(wù)和管理水平也達(dá)到了一個(gè)新的高度。聚味齋鴻全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。同時(shí)本公司（www.lwbxlx.cn）還是從事香辣蟹加盟，天津香辣蟹加盟，北京香辣蟹加盟的廠家，歡迎來電咨詢。