用料:

蟹肉200克，雞蛋100克，玉米淀粉50克，鹽3克，植物油10克。

步驟:

1.雞蛋打入碗中，加淀粉和精鹽拌勻，放入熱油鍋中煎成薄蛋皮備用。

2.蟹肉洗凈，放入滾水中氽燙一下，撈起瀝干，放在蛋皮上，用手卷起來再切成若干小塊，中間插一根牙簽固定，聚味齋香辣蟹加盟熱線，即告完成。

用料:

活肉蟹、姜片、蔥段、鹽、糖、醬油、生抽、味精。

步驟:

1.螃蟹洗凈，加入姜片和蔥段上鍋蒸熟。

2.蟹蒸熟后去尖頭部分，然后切好擺盤，在蒸出來的湯汁中加入鹽、糖、味精和生抽，攪拌勻后淋入盤中，聚味齋香辣蟹加盟費(fèi)用，然后在蟹上擺入姜蒜末，再灑上碎蔥段。

3.鍋中入油，開大火，等鍋冒煙后直接淋在蔥段上即可。

接下來起炒鍋，然后加入少許姜片和少許蒜末，小火炒香，蒜末炒香后加入約3湯匙的海底撈麻辣香鍋料，然后小火炒出紅油，炒出紅油后加入干辣椒，炒出干辣椒的香辣味，再加入芹菜段翻炒至斷生！

芹菜桿翻炒至斷生后，加入剛剛炸好的螃蟹，然后用鍋鏟翻炒，讓每一塊螃蟹都裹上鍋里的醬汁，螃蟹裹上醬汁后，可以加入少許進(jìn)行調(diào)味，成都聚味齋香辣蟹，再次翻炒均勻后即可出鍋！

用料:螃蟹，聚味齋香辣蟹加盟連鎖店，粉絲，香菇，紅辣椒，蒜，蔥，姜步驟:1. 將螃蟹洗凈開蓋，去掉不能吃的腮肺心，洗干凈備用2. 粉絲用溫水泡開3. 香菇洗凈去蒂，切成條，蒜切片，香蔥切段4. 熱鍋溫油，放入螃蟹煎炸5. 翻炸另一面使之成熟上色6. 直至螃蟹兩面都變了顏色，盛出待用7. 用剛才鍋內(nèi)的油煸炒一下粉絲，撈出待用，這樣粉絲才筋道不爛8. 鍋內(nèi)留底油放入蒜片、蔥段、姜片、紅辣椒出香味9. 放入香菇條翻炒10. 加入蠔油炒出香味11. 放入螃蟹點(diǎn)紹酒、白糖加入清水12. 大火燒開撇去浮沫13. 放入粉絲給小火入味14. 放入、鹽、、胡椒粉、生抽調(diào)味15. 加入香蔥段提味16. 后放入燒熱的石鍋中即可

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