用料大閘蟹 5只#腌制用料：鹽 2g料酒 10g#炸制：淀粉 30g#香辣油：洋蔥 80g豆瓣醬 40g豆豉 10g花椒 4g八角 2個桂皮 2g孜然粒 2g香葉 4片香 2g 3g(1個)青花椒（非必須） 4g白扣（非必須） 3個香菜籽（非必須） 2g（非必須） 1g（非必須） 1g片（非必須） 0.5g香砂仁（非必須） 3g干辣椒（非必須） 20g冰糖（非必須） 5g#調(diào)味料：生抽 10g蠔油 10g冰糖 5g十三香 0.5g白胡椒粉 0.2g#配菜：青椒 2個芹菜 一根生姜 4片

用料:大閘蟹，黃油，大蒜，洋蔥，糖，鹽，聚味齋香辣蟹加盟，奶酪粉，法香小朵，白葡萄酒，聚味齋香辣蟹加盟費用，胡椒粉步驟:1. 提前大閘蟹洗凈后掀殼，去除蟹嘴、蟹腮及內(nèi)臟后用白葡萄酒、胡椒粉、腌漬備用2. 大蒜切粒、將黃油融化后加入蒜粒、洋蔥粒、糖攪拌均勻制成“蒜蓉黃油醬”后備用3. 將大閘蟹蟹殼掀開，把“蒜蓉黃油醬”均勻地澆在蟹肉上備用4. 鍋做熱放少許黃油入鍋放入螃蟹5. 蓋蓋中小火3分鐘左右6. 即可淋入剩下的黃油、取出前撒上奶酪粉裝盤食用

香辣蟹？如何做家常香辣蟹？1.準(zhǔn)備食材：梭子蟹800克，麻辣燙底料20克，料酒10克，生抽10克，油20克，蔥花5克，干辣椒10克，海鮮醬10克，老姜5克，聚味齋香辣蟹，白糖5克...2.梭子蟹去除鰓白以及毛邊，洗凈斬件，鍋中放油，聚味齋香辣蟹加盟費，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒，放麻辣燙底料，小火煸香。3.放入梭子蟹，轉(zhuǎn)大火炒2分鐘后放生姜、海鮮醬炒均勻，放鹽、白糖和料酒，繼續(xù)翻炒3分鐘左右，放蔥花炒勻即可。

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