說(shuō)到螃蟹不知道大伙兒平時(shí)都是怎么吃的呢，在廣東這邊比較喜歡拿來(lái)煲粥，但是呢偶爾也會(huì)換換口味，把螃蟹做成菜肴。這期的美食教程，天健美食坊準(zhǔn)備給大家分享一道香辣可口，好吃下飯的香辣蟹.想學(xué)的小伙伴們趕緊圍觀把，喜歡美食的小伙伴記得關(guān)注我，我每天都會(huì)更新不一樣的美食教程！

首先準(zhǔn)備食材：

螃蟹 X 800g

芹菜桿子 X 適量

海底撈麻辣香鍋料 X 適量

姜片，蒜末，淀粉，聚味齋香辣蟹，干辣椒 X 適量

粉絲蒸螃蟹

食材：螃蟹、粉絲、蔥、姜、蒜

做法：

1、將粉絲浸泡軟，鋪在盤(pán)底，撒上蔥花蒜末和姜末

2、將螃蟹清洗干凈，一剪為二，倒扣在粉絲上

3、淋上蒸魚(yú)豉油，聚味齋香辣蟹加盟，入鍋蒸，水開(kāi)后放入，一直保持大火蒸

4、大火蒸5~8分鐘后取出，再撒點(diǎn)蔥花

5、淋上滾燙的熱油，就可以吃了

螃蟹蒸蛋

食材：螃蟹、雞蛋、生姜、蔥、料酒、鹽

做法：

1、先把螃蟹蒸熟，剔肉

2、生姜切碎，加點(diǎn)水泡上

3、雞蛋兩只加鹽，料酒，生姜水打散

4、剔好的蟹肉加入，放在籠屜里面蒸熟

5、撒好蔥花，淋上熱油就可以

一直說(shuō)寫(xiě)這個(gè)菜譜好久了，但是各種原因，今天總算圓滿了，很多人都說(shuō)蟹吃原味的好，但是我還是喜歡香辣口味的 一個(gè)字爽。。

用料蟹 七八只西芹 250g白酒 適量生粉 30g大蔥 半根大蒜 七八瓣生姜 4g小米辣 七八個(gè)火鍋底料 半個(gè)鹽 適量

做法步驟

1、對(duì)于蟹的話沒(méi)有什么特別的要求，聚味齋香辣蟹加盟費(fèi)用，梭子蟹，河蟹之類的都可以

2、現(xiàn)在我們開(kāi)始來(lái)處理蟹啦，親們注意的是手別被夾了，本來(lái)我以為綁在那里這么久，還在快遞了好幾天估計(jì)應(yīng)該差不多了，沒(méi)有想到的是手還是被夾了 先掰去他的兩個(gè)大爪子

3、再去掉外面的大殼，然后用刀一分為二，去掉肚子上的不需要東西，清洗一下以此類推處理掉所有的蟹

4、處理好的蟹放入少許鹽

5、再放入適量的白酒，用手均勻的撒入，聚味齋香辣蟹加盟費(fèi)，白酒有很好的去腥作用，還能提香，腌制大概十分鐘左右吧

6、在撒入適量的淀粉，讓每個(gè)淀粉均勻的裹上

7、現(xiàn)在我們來(lái)準(zhǔn)備配菜的材料，西芹洗干凈切小段瀝干水備用

8、大蔥切小段備用

9、辣椒切段，大蒜生姜切小片兒

10、鍋里上少許油，燒制七成熱，放入腌制好的蟹炸制金黃色

11、然后撈出來(lái)備用

12、鍋里留少許底油，轉(zhuǎn)小火放入大蒜生姜片

13、放入少許豆瓣醬

14、再放入少許火鍋底料，用鍋鏟炒散，小火炒香，炒出紅油

15、再放入香葉，桂皮，八角，和辣椒，不喜歡辣的可以忽略

16、再放入炸好的螃蟹徹底翻炒均勻，讓每塊蟹上面都均勻的裹上醬料

17、放入一勺料酒，一勺生抽

18、另外的鍋放少許油放入西芹段過(guò)下油

19、再放入少許鹽和糖，少許雞粉，味精炒勻

20、最后放入西芹段

21、翻炒一分鐘左右就可以出鍋啦

22、和朋友兩個(gè)人做了五六個(gè)蟹還不夠吃，你們就知道有多少好吃了

23、.....

24、清蒸蟹

25、清炒菊花菜

26、紅燒排骨

27、兩個(gè)人會(huì)不會(huì)太豐富

28、用心甘情愿的態(tài)度過(guò)隨遇而安的生活...

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