一直以為吃螃蟹要比作螃蟹更費些功夫，曾經(jīng)有一位共事過的朋友，吃起蟹來那個不管風(fēng)吹雨打的勁兒真真是罕見的。一杯加飯酒，兩只蟹鉗，兩個小時的光景，細敲細打，慢嚼慢咽，一星點兒蟹肉都不糟蹋。這個周末午后，有心，有閑，能夠坐下來，氣定神閑，安享滋味，如此才不辜負了這人間美味。

用料赤甲紅蟹 4只娃娃菜 1棵圓蔥 半只西芹 半棵姜 1塊蒜 數(shù)瓣干紅辣椒 適量料酒 1小勺郫縣豆瓣醬 2勺大豆油 適量淀粉 適量鹽 少許

花蟹3只

干辣椒20克、姜1塊

蒜苗1根、芹菜1根

八角1個、香葉2張

辣椒面2湯匙

植物油500毫升

鹽1湯匙、蠔油1湯匙

淀粉半碗、白酒2湯匙

黑胡椒粉1茶匙

1.準(zhǔn)備好食材。

2.花蟹泡清水里，用刷子刷干凈蟹殼和蟹身。

3.用刀從頭部下面的三角軟殼橇開。

4.就可以把蟹殼掰開。

5.附去蟹腮。

6.把蟹背面的軟殼切掉，再把蟹切分為二，聚味齋香辣蟹加盟，這時可以把捆綁蟹的繩子剪掉。

7.用刀在蟹腿上拍幾下。

8.重新清洗蟹身干凈，裝入大碗，聚味齋香辣蟹，加入適量鹽，白酒，聚味齋香辣蟹加盟連鎖店，黑胡椒粉腌半小時。

9.姜切片，蒜苗，芹菜，干辣椒切段。

10.把切面的蟹肉部分沾上些許淀粉，

11.油鍋加入適量植物油，燒到7成熱左右，把沾過淀粉的蟹塊下油鍋炸。

12.開中小火炸至蟹身變紅。

13.炸好的蟹塊撈出瀝油備用。

14.重起鍋，油熱后，下入姜片爆香。

15.下入八角，香葉炒香。

16.下入干辣椒炒香。

17.下入辣椒面炒香。

18.下入蟹塊。

19.加入適量鹽。

20.下入蒜苗，芹菜段，炒軟。

21.加入適量蠔油，翻炒均勻即可。

你還有什么想吃的菜式，或者對于這菜式有什么改進的地方，都可以留言和大家交流一下哦~

清蒸螃蟹（梭子蟹）的做法  準(zhǔn)備好渤海灣梭子蟹??新鮮的要選殼子凸起來的~這種最肥啊~底部圓圓的是母蟹，聚味齋香辣蟹加盟條件，黃會超級多??底部尖尖的是公蟹，比母蟹更加鮮美??冷水冷鍋隔水蒸，開鍋10-15分鐘就好啦！什么也不用放！原汁原味最鮮美！一級棒！熟了以后超級鮮，都鮮的要暈啦~蒸的時候把皮筋剪斷…我是被夾怕了??我們渤海灣的螃蟹那可是一級肥！超級鮮！打開以后都是醬式兒的黃…吞口水…超級肥，肉非常緊致~先吃一口黃~再啃肉

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