吃完螃蟹后，可以再喝上一碗生姜紅糖菜來暖胃，以免因螃蟹性寒而引起的胃腸不適。

當然，螃蟹雖好，卻也不是人人適宜的，有些特殊人群就不宜多吃螃蟹，只能適當品嘗為主，比如老人、一歲以上幼兒、孕婦和胃腸道不適的人。

螃蟹，是洄游性甲殼類水生動物（螃蟹是在海水里繁殖，生長在淡水的江、湖、河中，成熟后再回到海水中繁殖），所以螃蟹又叫河蟹。

花雕蒸蟹

主菜用料：

青蟹1只，香辣蟹加盟電話，花雕酒50克，白砂糖1.75克，味精1.75克，鹽1克，雞油5克，天津香辣蟹加盟，姜2片

配飾用料：

干紅椒1個，小蔥2根，香菜葉少許。

做法：

將青蟹清洗干凈后，放入所有原料，大火蒸10分鐘即可裝盤。小蔥切絲、干紅椒切段，蔥絲穿于紅椒段中，放香菜葉上即成。

溫馨提示：

這是一道既夠檔次又幾乎沒有任何烹飪技巧的菜，只需注意不要過火，蟹肉老了實在是很敗食興的一件事。能決定這道菜好吃與否的關鍵是花雕酒，正宗陳年紹興花雕可以中和蟹肉的寒性而不掩蓋蟹的甘香，上桌時，花雕酒香中帶動濃郁的肉香在空氣中彌漫散播，有很濃厚的酒香卻沒有酒的苦澀味，北京香辣蟹加盟，讓人垂涎三尺。

這里用雞油是取其清香，如果用別的油代替的話，建議用花生油。

螃蟹的食用需注意

螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和，吃時一定要去掉；醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，應蒸熟煮透后再吃；存放過久的熟蟹也不宜食用。

螃蟹死了能吃嗎

螃蟹死了好不要吃，尤其是死了時間比較長的螃蟹。新鮮的螃蟹，非常好吃。但是，捕撈的螃蟹如果死之后，香辣蟹加盟，鮮味就沒有了，人們吃了以后，還可發(fā)生癥狀，是什么原因呢？

螃蟹生活在水中，喜歡吃水中死魚、死蝦等的動物，在螃蟹體內便會一定的細菌。尤其是河蟹，大多生長在污濁的河塘，蟹體內外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生，若人們吃了這樣的螃蟹就會引起，常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、、腹瀉；嚴重者可發(fā)生脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至、昏迷、等。

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