海椒蒸大閘蟹

食材：大閘蟹500克，青尖椒100克，蔥油20克，料酒15克，玉米淀粉20克，姜汁3克，蔥汁5克，鹽4克，味精2克，胡椒粉2克

1.將大閘蟹宰殺洗凈剁成塊，加姜蔥汁、料酒、精鹽、味精、胡椒粉拌勻腌片刻；

2.蟹塊拍勻淀粉，碼入盤內(nèi)成蟹形，放上海椒（辣椒）上鍋蒸5分鐘，取出，淋上燒熱的蔥油即可。

咖喱大閘蟹

食材：大閘蟹 1只，洋蔥 1/2個，芹菜 1支，紅辣椒 3支，雞蛋 2個，蒜頭 3粒，咖哩粉 適量，蔥 3支，九層塔 少許，香菜 少許，椰漿 3大匙，香辣蟹加盟哪個品牌好，雞蛋 2個，紅辣油 1大匙，蠔油 1茶匙，魚露 1茶匙，高湯 適量，胡椒粉 少許，太水　少許

1、大閘蟹洗凈去除肺囊切塊，沾少許面粉用中火炸熟備用。

2、將調(diào)味料調(diào)合成綜合醬汁備用。

3、起油鍋放入3大匙油，放入芹菜段、洋蔥絲、蔥段、紅辣椒絲、蒜末，加入咖哩粉、胡椒粉續(xù)炒，并放入大閘蟹及綜合調(diào)味汁拌炒，河北香辣蟹加盟，起鍋前加入九層塔、蔥段、辣椒即可盛盤，上面放香菜葉裝飾。

螃蟹的做法

醬香焗花蟹

（1）準(zhǔn)備花蟹兩只，蒜頭、鹽、普寧豆醬、麻油適量，上湯少許。

（2）蒜去皮，洗凈；花蟹洗凈，切塊

（3）鍋上火，油熱時放入蟹塊稍炸，撈出瀝油

（4）鍋中留少許油，放入蒜頭爆香，再放入蟹塊、豆醬、麻油、少許鹽，加入少許上湯，用慢火焗熟即可

香辣蟹

（1）準(zhǔn)備蟹、蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油適量。

（2）將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊；

（3）將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；

（4）坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。

咖喱粉螃蟹

咖喱中的，性熱且燥，易引起上火，多食傷胃，而螃蟹性涼，多食也對胃不利，且易引起。

與螃蟹「搭配」的食物

冬瓜螃蟹

冬瓜不含脂肪，含鈉量低，與蟹肉同食，具有減肥健美的功效，適用于心臟病、和患者。

豆腐螃蟹

螃蟹中?；撬岽钆涓缓慄S酮的豆腐，香辣蟹加盟費，可以幫助恢復(fù)體力，防止衰老。

黃酒螃蟹

黃酒中豐富的氨基酸有提味的作用，還可以減輕或消除吃螃蟹后的不適感覺。

蘆筍螃蟹

螃蟹中富含鈣，而蘆筍中的維生素K有助于鈣附著于骨骼上，二者同食，有強(qiáng)化骨骼的功效。

洋蔥螃蟹

二者搭配食用，可清熱、，適用于陰虛體質(zhì)又易生瘡的患者，香辣蟹加盟，老年骨質(zhì)疏松者也可常食。

姜螃蟹

吃大寒的螃蟹時，一定要配上溫?zé)嵝再|(zhì)的生姜，用生姜中和蟹的寒涼，減少對腸胃的損害，還利于蟹肉的消化、吸收。

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