1. 三聚磷酸鈉的應(yīng)用不多。

食品工業(yè)中主要用于肉類食品、肉類罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳等作品質(zhì)改良劑，個(gè)人護(hù)理，吉安三聚磷酸鈉，清洗用品添加劑。

對(duì)脂肪有強(qiáng)烈的乳化作用

2. 卡拉膠是從某些紅藻類海草中提煉出來的親水性膠體。

在食品工業(yè)中通常將其用作增稠劑、膠凝劑、懸浮劑、乳化劑和穩(wěn)定劑等。

卡拉膠應(yīng)用很廣。比如冰淇淋、果凍、軟糖等等等等……

3.不詳（你在什么食品上看見的？） 好像只應(yīng)用在工業(yè)和制藥上面

工業(yè)三聚磷酸鈉產(chǎn)品往往是I型和Ⅱ型的白色固體粉末狀混合物(還含有少量的正磷酸鈉鹽、焦磷酸鈉和偏磷酸鈉等)，至于產(chǎn)品中I型和Ⅱ型的含量比例，則取決于生產(chǎn)工藝條件。產(chǎn)品具有吸濕性，易溶于水，水溶液呈堿性。不論在水中、溶液中或空氣中，其水合物都是六水物。三聚磷酸鈉具有螯合、懸浮、分散、膠溶、乳化、pH緩沖等作用，可用作合成洗滌劑主要助劑、工業(yè)水軟水劑、制革預(yù)鞣劑、染色助劑、有機(jī)合成催化劑、ｙｉ藥工業(yè)分散劑和食品添加劑等。目前，三聚磷酸鈉價(jià)格，其ｚｕｉ大的用途仍然是粉末狀合成洗滌劑的助劑。

三聚磷酸鈉主要用于合成洗滌劑作添加劑，肥皂增效劑和防止條皂增效劑和防止條皂油脂析出和起霜。對(duì)潤滑油有脂肪有強(qiáng)烈的乳化作用，可用于調(diào)節(jié)緩沖皂液的PH值，工業(yè)用水的軟水劑、制革預(yù)糅劑、染色助劑、油漆、高嶺土、氧化鎂、碳酸鈣等工業(yè)中酸制懸浮液時(shí)作分散劑，鉆井泥漿分散劑，造紙工業(yè)用作防油污劑。少數(shù)用于食品添加，人體如果長期或反復(fù)大量攝入可能對(duì)腎與膀胱產(chǎn)生影響，三聚磷酸鈉銷售，導(dǎo)致產(chǎn)生結(jié)石，引起疾病 不利于人體健康，三聚磷酸鈉批發(fā)，因此，三聚磷酸鈉的用量對(duì)雞肉來說為0. 4 % ，對(duì)魚肉來說為0. 5 %。

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