磷酸氫二鉀介紹使用范圍及使用量

（1）我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2920-1996）規(guī)定：用于煉乳，0.5g/kg；復(fù)合發(fā)酵粉，按正常需要適量使用。

（2）美國一般作為緩沖劑用于各種食品的酸度調(diào)整。使用量為巧克力制品，0.4%~0.8%；淡煉乳，0.1%；飲料，0.03%~0.1%；沙司及頂端配料，0.14%~0.25%；強化谷物，0.5%~1.0%；通心粉及強化通心粉，0.5%~1.0%；火腿、肉食等貯藏于鹽漬液，5.0%；碎火腿，0.5%左右。

（3）國外用于乳制品、鮮肉制品、肉制品pH調(diào)整。對酸性強的奶粉為了使其中和及穩(wěn)定，加1%以下磷酸氫二鈉（酸性強，則加熱時凝固，或奶粉溶解不良）。干酪，磷酸氫二鉀生產(chǎn)廠家，使用3%以下的磷酸氫二鈉作為緩沖劑；魚糕、灌腸等肉糜類制品類與偏磷酸、焦磷酸及聚磷酸鹽同時使用。

磷酸氫二鉀廠家介紹

◆用量：一般0.3-0.5％，干酪中用量0.9％；肉類0.3％；奶粉、奶油粉、速凍魚、蝦類0.5％；煉乳、飲料0.2％。

◆包裝：內(nèi)襯食用聚乙烯袋，外套牛皮紙帶、編織袋，每袋凈重25kg。

◆保質(zhì)期：五年

食品級的六偏磷酸鈉中會有微量的重金屬如砷，鉛等，磷酸氫二鉀采購，砷會引起以皮膚色素脫失、著色、角化及病變?yōu)橹鞯娜硇缘穆灾卸?；食品級的六偏磷酸鈉還有一定含量的氟化物，低濃度的氟化物會引起慢性中毒和氟骨癥，使骨骼中的鈣質(zhì)減少，導(dǎo)致骨質(zhì)硬化和骨質(zhì)疏松。

但是這些危害都是在長期接觸的情況下才有可能有的，磷酸氫二鉀報價，國家都是在經(jīng)過大量的動物實驗和實際情況才制定出食品級六偏磷酸鈉中這些物質(zhì)的很低標(biāo)準(zhǔn)的，一般在國家制定的很低含量以下不會出現(xiàn)上述的毒壞作用！

磷酸氫二鉀廠家介紹

1、真的自然結(jié)晶的磷酸二氫鉀，呈細針狀亮白色結(jié)晶體，或不規(guī)格型晶瑩明亮白色細顆粒，如果經(jīng)過深加工可變成速溶型白色微粉。

2、假的磷酸二氫鉀或以含結(jié)晶水的磷酸鎂充之，噸價在1000元左右，而真的磷酸二氫鉀噸價在10倍以上，這就是市場上流通的真假磷酸二氫鉀懸殊的真正原因，這種產(chǎn)品根本不會有什么效果；有的產(chǎn)品含一部分磷酸二氫鉀，再增加些其他低價位的填充物，甘南磷酸氫二鉀，或者工藝落后，純度低，價格相對較低，以次充好，效果差。

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