面筋粉的質(zhì)量殘差不齊，但是蛋白幾乎都在75--80以上的，而論面筋粉粗細(xì)度來說大致分為三種，一種是粗的面筋粉，是粗顆粒狀的，做出來的面筋串有點硬，感覺很有嚼勁；一種是中等的細(xì)顆粒，做出來面筋串軟硬度適中，吃在嘴里嚼勁不錯，味道也很好。另一種是很細(xì)的細(xì)面，粉質(zhì)的接近于面粉的細(xì)度，做出來的面筋串感覺很軟乎，但是很多人都很喜歡。

面筋是面粉中的蛋白質(zhì)。在面粉中加入一些水和一點鹽，攪拌成面團。然后用清水反復(fù)清洗面粉，去除所有的淀粉和其他雜質(zhì)，青島面筋串，只留下面筋。谷蛋白是高能量的，所以不建議經(jīng)常食用。如果是烤面筋，熱量會更高。畢竟，烤面筋醬或各種醬汁是加在烤面筋上的。所以雖然烤面筋很好吃，但也要適量。不要吃得太多。例如，如果你每天吃幾串食物，很容易發(fā)胖。燒烤面筋串廠家，另外，烘焙面筋是烘焙，多吃不利于健康。

煮面筋

1、將醒好的面筋放到塑料菜板或者不銹鋼盤子上。不要往木板上放，面筋粉面筋串，木板吸水放上去就會粘到木板上的。

2、壓成面餅，用刀切成25克左右的條。當(dāng)然大小可以您自己來控制。

3、用手再把面筋條 往長拉一拉，燒烤面筋串廠家，取兩根有棱角的竹筷子，夾住面筋條一頭拉長面筋并往筷子身上纏繞此時需要不斷拉長面筋條使其變得更長、更寬、更薄待纏繞5~7圈后便做成8cm長兩頭略細(xì)中間略粗的蠶蛹形狀，然后用手輕柔面筋體，讓面筋層充分融匯。

4、準(zhǔn)備一口大點的鍋將水燒開后改微火，燒烤面筋串進貨渠道，然后從面筋串中抽掉其中一根筷子再放入鍋中煮至面筋串漂浮起來，然后再煮1~2分鐘再逐一抽掉剩下的另外一只筷子。當(dāng)煮至面筋成熟且有彈性的時候就可以出鍋了，時間大概還要15分鐘左右。

燒烤面筋串廠家-青島面筋串-恒康食品公司(查看)由滑縣恒康食品有限公司提供?；h恒康食品有限公司實力不俗，信譽可靠，在河南 安陽 的調(diào)味香料等行業(yè)積累了大批忠誠的客戶。恒康食品帶著精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念和您攜手步入輝煌，共創(chuàng)美好未來！