金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。

包子是中國老百姓喜歡的一種傳統(tǒng)方便食品，北方是以豬肉大蔥餡為常見，其次是以羊肉、韭菜、豆沙、香菇、小白菜等作餡。有名的是天津狗不理。南方包子中較有特色的有蟹肉、蟹黃包。

一路通府上包，有著很好的傳承口碑，在培訓(xùn)方面也是見解，老師一對(duì)一教學(xué)！

府上包培訓(xùn)金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營店和加盟店。

一路通 · 府上包與您分享：香菇鮮肉生煎包

1、胡蘿卜、香菇洗凈分別切細(xì)，生姜，大蔥切成末；

2、肉餡放入生抽、鹽、蠔油煨起，再將切碎的姜、蔥一起放入肉里拌好，胡蘿卜、香菇碎，倒入肉餡中加橄欖油拌勻成餡；

3、酵母用溫水化開，加入面粉和成光滑的面團(tuán)靜置發(fā)酵，直到發(fā)酵成兩倍大；

4、排氣揉長，揪成大小差不多的劑子，搟上皮包上餡，包成包子;

5、全部和好之后，鍋放油，放入小包子，靜置十分鐘;

6、開火煎得底部有些焦脆了，噴入小半碗清水，蓋上蓋煎至水干;

7、水干后灑上芝麻和蔥花，再在鍋邊淋上少許油，晃勻，略煎半分鐘即可出鍋了。

一路通餐飲——府上包與大家分享：制餡

1．肉包子餡買一斤豬肉餡（羊肉、牛肉），大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡

2．三鮮包子餡用料：面粉70克（兩小碗）豬肉30克（小半碗），鮮蝦仁5-6個(gè)（切碎成泥），雞蛋半個(gè)炒碎，白菜心適量（2兩），香菇 一個(gè)（切碎）蔥、姜、鹽、香油適量，自發(fā)面一小時(shí)前弄好 待用，料酒少量。做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯），料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻后加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋，把白菜心切碎放在一起攪拌均勻不加醬油，做包子餡。包子溫火蒸15-20分鐘。