上海包子店加盟金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的化小吃餐飲連鎖機構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營店和加盟店。

一路通 · 府上包與您分享：叉燒包的做法

1.酵母溶于溫水中，靜置5分鐘備用,面粉加入酵母水和成軟面團，包上保鮮膜發(fā)酵至原來的1.5倍到2倍大，呈現(xiàn)蜂窩狀；用手輕輕將面團擠壓排除氣泡,發(fā)好的面團中加香油、白糖繼續(xù)揉搓。

2.搓至面粉柔軟適中，包上保鮮膜發(fā)酵至一定程度時，再搓勻候用。

3.將五花叉燒肉、里脊叉燒1:1的比例切成小肉丁。

4.鍋中上火少許油燒熱，下入叉燒肉丁，調(diào)入2勺蠔油、1勺生抽、1/2勺雞精翻炒均勻盛出。

5.將蔥姜水分次加入肉餡中拌勻。

6.將搓好的發(fā)面團揪成小劑子，按壓成包子皮包入餡料。打褶成包子坯。

7.將包子生坯擺放蒸屜，開火蒸,.大火蒸開后轉(zhuǎn)小火15分鐘。關(guān)火后燜2-3分鐘再打開鍋蓋。

一路通 · 府上包與您分享：豆角包子做法

1）五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；干貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內(nèi)拌勻。

2）長豆角洗凈，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎。

3）切好的豆角放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽，調(diào)勻。

4）水，酵母，面粉混合揉成光滑面團。

5）蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大小。

6）面團排氣后分成均勻十份揉圓。

7）搟成圓皮，放入餡料包好。

8）蒸屜上放半干的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘。

9）冷水上鍋，水開后蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子。

上海包子店加盟金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的化小吃餐飲連鎖機構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營店和加盟店。

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揉好面團以后，有兩種選擇?？梢赃M行一次基礎(chǔ)發(fā)酵，將面團蓋上保鮮膜或濕布在溫暖的地方發(fā)酵到2倍大，然后排氣、均勻分成6分，揉圓。蓋上保鮮膜或濕布松弛10分鐘。也可以不進行基礎(chǔ)發(fā)酵，直接分成6份揉圓，蓋上保鮮膜或濕布松弛10分鐘。進行基礎(chǔ)發(fā)酵的糖包子，風(fēng)味會更充足。但如果你想省時間，可以省去基礎(chǔ)發(fā)酵。