山藥固體飲料的生產(chǎn)方法有兩種，是什么呢？相信很多人都不知道吧，那么接下來就為大家做一個詳細的介紹吧。一起來看一下吧。

分為天然果汁喝配制果味型。前者是先將天然汁液制成濃縮液，即將原料經(jīng)過洗凈、粉碎、壓榨或熱浸提取汁液、減壓濃縮至固形物在10—20%左右，再加入糖粉調(diào)配而成。而后者是直接將各種輔料（包括甜味劑、酸味劑、香料、糊精、色素等）與糖粉混合在一起、經(jīng)造粒、干燥而成，例如山楂飲料的生產(chǎn)工藝過程如下：

山楂-去核、切片-溫水浸泡 提汁、過濾-真空濃縮液-加糖粉混合-造粒-干燥-成品。

又如獼猴桃精的生產(chǎn)工藝：獼猴桃精是一種含有豐富維生素C的飲料沖劑，是獼猴桃果汁與蔗糖、糊精（或麥芽糖）等原料混合，加工制成呈米黃色、顆粒狀固體飲料。飲用時，可用涼開水溶解，其味酸甜可口。工藝過程如下：

獼猴桃-選料-催熟-洗果-打漿-離心過濾-果汁減壓-濃縮配料加糖粉等輔料-質(zhì)粒-烘干-裝袋-成品。

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山藥固體飲料的特點是什么呢？相信很多人都不知道吧，那么接下來就為大家做一個詳細的介紹吧，我們一起來看一下吧，希望可以幫助到大家。

與液體飲料相比，山藥固體飲料具有如下特點：易于保存，體積顯著變小，攜帶方便；風(fēng)味好，速溶性好，應(yīng)用范圍廣，飲用方便；包裝簡易，運輸方便。

飲用方法

根據(jù)固體飲料的溶解性，建議使用60℃左右的溫水沖調(diào)。這是因為固體飲料所含的營養(yǎng)成分在高溫下容易分解變質(zhì)，如溶于100℃水中的維生素C10分鐘內(nèi)就會損失83%；奶粉等蛋白型固體飲料受到高溫的影響，蛋白質(zhì)會由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，從而出現(xiàn)沉積物，影響質(zhì)量。

此外，由于B族維生素在光照條件下會加速分解，所以，在沖調(diào)含有B1、B6維生素的固體飲料(如棗汁)時，宜使用深色玻璃杯或不透光的杯子，以減少營養(yǎng)素的損失；維生素C的水溶液在空氣中會很快氧化。因此，沖調(diào)含維生素C較多的固體飲料時，應(yīng)盡快喝完，不要放置太久。

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山藥固體飲料是以糖、乳及乳制品、蛋及蛋制品或植物蛋白等為主要原料,添加適量的輔料或食品添加劑而制成,其中蛋白質(zhì)含量不小于4%的制品。

現(xiàn)在消費者比較熟知的蛋白型固體飲料主要有麥乳精、豆乳粉(晶)、黑芝麻糊、奶茶粉,以及其他一些復(fù)合型產(chǎn)品。目前,對蛋白型固體飲料的研究熱點大多是一些復(fù)合型新產(chǎn)品的開發(fā)。

山藥固體飲料是將原料與適宜的輔料配合而制成的顆粒狀制劑，一般可分為可溶性顆粒，混懸型顆粒和泡騰型顆粒。若粒徑在105-500微米范圍內(nèi)，又稱為細粒劑。市場常見顆粒固體飲料主要為涼茶固體飲料。一般使用涼茶濃縮液或者涼茶植物提取物，配合糖粉濕法制粒而成。一般生產(chǎn)方法為：配料粉篩→配料→混合→制粒→干燥，整粒→分裝→外包裝。包裝材料多選用鋁塑包裝袋包裝。

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