山藥固體飲料是指以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料,添加適量的輔料或食品添加劑而制成的固體制品(不包括燒煮型咖啡)。

在新的相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)中,按原料組分來(lái)對(duì)成品分類(lèi),將固體飲料分為蛋白型固體飲料、普通型固體飲料、可可粉固體飲料3類(lèi)[1]。按照固體飲料的形態(tài),可將其分為粉末型、顆粒型、塊狀型等類(lèi)型。另外,按照其溶于水后是否起泡,也可將固體飲料分為起泡型和非起泡型2類(lèi)。雖然我國(guó)固體飲料起步較晚,但近些年來(lái)發(fā)展相當(dāng)迅速,主要原因是(與傳統(tǒng)的液體飲料相比)固體飲料具有如下一些優(yōu)點(diǎn):①質(zhì)量顯著減少,體積顯著變小,攜帶方便;②風(fēng)味自然,速溶性好,應(yīng)用范圍廣,飲用方便;③易于保持衛(wèi)生;④包裝簡(jiǎn)易,運(yùn)輸方便。

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山藥固體飲料的噴霧干燥是常見(jiàn)的一種加工方式，那么接下來(lái)就為大家做一個(gè)詳細(xì)的介紹吧。我們一起來(lái)看一下吧，希望可以幫助到大家。

噴霧干燥是利用將料液分散為細(xì)小的霧滴，并在熱干燥介質(zhì)中迅速蒸發(fā)溶劑形成干粉的過(guò)程，料液的形式可以是溶液、懸浮液、乳濁液等泵可以輸送的液體形式，干燥的產(chǎn)品可以是粉狀、顆粒狀或經(jīng)團(tuán)聚的顆粒。噴霧干燥固體飲料的生產(chǎn)范圍很廣，除廣泛用于生產(chǎn)的奶粉、速溶豆粉和番茄粉以外，還有荔枝粉、藕粉、香蕉粉、草莓粉等也有報(bào)道。

經(jīng)噴霧干燥加工的粉體營(yíng)養(yǎng)損失小、色澤好，除可以直接沖調(diào)外，還可作為配料。但噴霧干燥后的粉體，一般粒度較小、沖調(diào)性差，需要造粒后才可以直接沖調(diào)。速溶奶粉是典型的一種通過(guò)噴霧干燥后附聚造粒成冷熱水迅速溶解的固體飲料，其研究也是熱門(mén)的。

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可能提起來(lái)山藥固體飲料大多數(shù)消費(fèi)者都覺(jué)得是飲料公司自己加工生產(chǎn)的，其實(shí)現(xiàn)在還有代工廠加工，為什么經(jīng)銷(xiāo)商會(huì)選擇代工廠加工呢？一起隨小編來(lái)了解下吧。

現(xiàn)今很多經(jīng)銷(xiāo)商并沒(méi)有自己的工廠或者工廠資質(zhì)不夠、產(chǎn)能不足、技術(shù)不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題，他們?yōu)榱丝焖贀屨际袌?chǎng)，選擇了企業(yè)代加工。這樣不僅可以節(jié)省資金，還可以減少顧慮。

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