掛面檢測(cè)

掛面是以小麥粉、蕎麥粉、高粱粉等為主要原料，食品檢測(cè)報(bào)告，添加、食用堿或面質(zhì)改良劑或其他輔料，經(jīng)機(jī)制加工或手工加工、烘干或晾曬制成的干面條。

掛面包括普通掛面和手工面。

普通掛面:以小麥粉為主要原料，經(jīng)過(guò)和面、壓片、切條、干燥等工序加工而成的產(chǎn)品。

手工面:以小麥粉為主要原料，撫州食品檢測(cè)報(bào)告，添加品質(zhì)改良劑和植物油，經(jīng)手工加工、晾曬或烘干制成的干面條。

而今的掛面還出現(xiàn)了各種口味：西紅柿掛面、胡蘿卜官面、雞蛋掛面、南瓜掛面、紫薯掛面等等。

在掛面的檢測(cè)中，我們也經(jīng)常遇到一些違規(guī)添加劑超標(biāo)的廠家，明礬、屢屢發(fā)生，明礬，含有重金屬，容易在人體內(nèi)形成慢性積累發(fā)生鋁。按照國(guó)家食品添加劑的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，上饒食品檢測(cè)報(bào)告，嚴(yán)禁在掛面生產(chǎn)中添加明礬。

我們常吃的掛面常規(guī)檢測(cè)有哪些項(xiàng)目呢？

一、檢測(cè)相關(guān)

自然斷條率：一定量的掛面樣品中，長(zhǎng)度不足平均長(zhǎng)度的2/3的部分占樣品的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）。

熟斷條率：一定根數(shù)的掛面樣品在規(guī)定條件下煮熟后，被煮斷的根數(shù)占樣品總根數(shù)的比例（%）。

蒸調(diào)損失率：一定量的掛面樣品在規(guī)定條件下煮熟后，溶解和脫落到煮面水中的固形物部分占樣品的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）。

飲料檢測(cè)機(jī)構(gòu)

飲料檢測(cè)

飲料包括瓶（桶）裝飲用水、果蔬汁飲料、蛋白飲料、碳酸飲料（汽水）、茶飲料、固體飲料及其他飲料。

（一）瓶（桶）裝飲用水

飲用天然礦泉水

理化分析：界限指標(biāo)、耗氧量、氟化物、化物、酸鹽、、亞

污染物：鉛、總、鎘、總、鉻、鎳、銻、硒

微生物：大腸菌群、糞鏈球菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、銅綠假單胞菌

飲用純凈水類(lèi)別檢測(cè)項(xiàng)目

理化分析：渾濁度、耗氧量、亞、余氯、、、酸鹽

污染物：鉛、總、鎘

微生物：大腸菌群、銅綠假單胞菌

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檢測(cè)周期: 7-10個(gè)工作日出具非油炸蔬果脆片檢測(cè)報(bào)告。

非油炸蔬果脆片檢測(cè)范圍：香菇、青蘿卜、香蕉、南瓜、紅薯、紫薯、紅棗、秋葵、土豆、胡蘿卜、菠蘿蜜、力豆山楂、蘋(píng)果脆片等等;

非油炸蔬果脆片檢測(cè)項(xiàng)目：GB/T 23787-2009非油炸水果、 蔬菜脆片

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