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Q3.無添加的蛋糕可以存放多久?如何儲(chǔ)存可以延長它的美味時(shí)間?
A:不管是奶油蛋糕還是慕斯蛋糕,如果不添加防腐劑,常溫下可存放時(shí)間都是很短的。即便放在冰箱里冷藏,奶油蛋糕存放兩天,慕斯蛋糕存放三天。
實(shí)際上,無添加短蛋糕制作完畢之后,在六個(gè)小時(shí)之內(nèi)食用完畢,如果存放時(shí)間超過這個(gè)限制并且儲(chǔ)存條件達(dá)不到要求,蛋糕的口感和風(fēng)味就會(huì)大打折扣,如果存放時(shí)間過久,蛋糕的色澤也會(huì)變差,同時(shí)還會(huì)滋生細(xì)菌。所以盡量做到當(dāng)餐吃完。
這一點(diǎn)需要告知顧客的同時(shí)約束好自己,西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校,法桐經(jīng)營多年,始終堅(jiān)持所有店面均不允許出現(xiàn)隔夜產(chǎn)品,必須每天凌晨開始分批次的新鮮制作。
儲(chǔ)存小技巧:
1、用廚房紙巾(普通紙巾干凈亦可)將蛋糕蓋??;2、把紙巾上噴些純凈水,不需太多,潮濕即可;3、把蛋糕放里原包裝盒中;4、然后再放入冰箱冷藏。
深圳時(shí)裝周落幕在秀場幕后,肥東縣西點(diǎn),我們邂逅了很多時(shí)尚Icon以及不同星座的小可愛作為時(shí)裝周甜點(diǎn)合作品牌?當(dāng)然少不了邀請Ta們品嘗法桐西點(diǎn)特別供應(yīng)的甜點(diǎn)時(shí)尚Icon與小可愛們紛紛為星座蛋糕
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Q8.法式西點(diǎn)一定會(huì)特別甜熱量特別高嗎?有沒有既美味又健康的法式西點(diǎn)呢?
A:首先甜度高不一定等于熱量高,甜度是一種味覺感知,與熱量的相關(guān)性不強(qiáng),很多天然的甜味劑本身甜度非常高,西點(diǎn)加盟,但是熱量卻很低,一般說熱量高的甜品指的都是甜品中的含糖量高。法式西點(diǎn)所注重對(duì)是法國對(duì)甜品工藝,所以不一定會(huì)特別甜,熱量也不一定會(huì)很高。
只要選用的食材是健康的食材,并且西點(diǎn)師的技藝高超經(jīng)驗(yàn)豐富的話,做出來的甜品就是健康又美味的。在法桐,優(yōu)美西點(diǎn),每一款甜品都是美味又健康的,且在堅(jiān)持法式傳統(tǒng)工藝的同時(shí),還針對(duì)國人喜好做了一些升級(jí)和改良。
企業(yè): 合肥法桐西點(diǎn)有限責(zé)任公司
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