干 澀

干澀會(huì)發(fā)生在咖啡豆烘焙時(shí)?？Х群姹和旰?，豆子里會(huì)保留一些足以讓咖啡潤(rùn)滑與保存的水分：如果水分存留過(guò)多，則表示咖啡豆沒(méi)有烘熟；但是如果豆里的水分不足，豆子就會(huì)過(guò)干，那么咖啡就會(huì)干澀。

干澀的豆子在萃取的過(guò)程中，城子街道咖啡，咖啡粉會(huì)膨脹的很厲害，專業(yè)咖啡豆銷售，這種膨脹感會(huì)讓你誤以為咖啡豆很新鮮，因?yàn)橹挥性叫迈r的咖啡豆膨脹感才會(huì)越好。

2.咖啡好喝

除了黑咖啡，更多的人喜歡喝花式咖啡，花式咖啡比單品咖啡多加些原料，比如：牛奶、巧克力醬、酒、茶、奶油等?；ㄊ娇Х葲](méi)有太多的定義，但是確實(shí)含，也算是一種飲料，一般口味上非常豐富，造型美觀，頂上澆蓋著奶油或各種醬料，底下是順滑的咖啡，咖啡豆批發(fā)商，口感層次豐富。這也是越來(lái)越多人喜歡喝咖啡的原因。

3.咖啡中也有營(yíng)養(yǎng)

咖啡科學(xué)信息學(xué)會(huì)創(chuàng)辦人之一艾尼斯多·伊利指出，過(guò)去人們對(duì)咖啡有很多誤解，近十幾年來(lái)，商用咖啡豆專賣，才將咖啡作為一種健康飲品。人們?cè)絹?lái)越多地發(fā)現(xiàn)，咖啡中不僅含有，還富含蛋白質(zhì)、脂肪、酸、單寧酸、、鉀、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。

一刀流

一次性注水完成沖煮。這種手法是在悶蒸之后，一次不間斷注水，讓咖啡粉不斷浸泡在水中，充分把咖啡粉內(nèi)的芳香物質(zhì)釋出，是通過(guò)控制注水量以及流速問(wèn)題，能到達(dá)萃取全段而不破壞整體平衡。

建議沖煮參數(shù)

15克粉

水溫：90℃-85℃

悶蒸30秒

粉水比1：15

萃取時(shí)間為2分鐘

沖煮流程：注水悶蒸30秒，后注水至225克。

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