二、玫瑰拉花

拉花步驟：

要做出玫瑰拉花，全自動咖啡機，就必須知道「何時停止、何時繼續(xù)倒入奶泡」這種稍微停頓的規(guī)則。不同于Rosetta拉花需要兩側(cè)晃動奶泡壺，玫瑰拉花是透過同時控制高度和流量而產(chǎn)生的效果。奶泡倒入時高且慢–但是，右安門街道咖啡，這次不要一邊放低壺口一邊繼續(xù)倒入奶泡，而是先完全停止倒入奶泡后，咖啡機維修，再放低你的奶泡壺壺口。當(dāng)你又開始在咖啡的中心點倒入奶泡時，商用全自動咖啡機，請確保你的壺口盡可能地靠近咖啡，并且強勢且穩(wěn)定地倒入奶泡。

速溶咖啡雖然給我們的生活上帶來了極大的便利，但健康的速溶咖啡不應(yīng)該是咖啡粉 白砂糖（或者甜味劑） 植脂末 其他食品添加劑，對于這樣的速溶咖啡不應(yīng)該多喝，健康的速溶咖啡需考慮原料標(biāo)準(zhǔn)以及生產(chǎn)過程中是否有添加劑。

烘焙師在烘焙豆時經(jīng)常會聽到噼里啪啦的聲音，那噼里啪啦的聲音是從何而來，為何會有這樣的聲音？

咖啡烘焙（coffee roasting）是指將咖啡生豆放在耐熱的容器中，然后放到火上去加熱，促使咖啡豆內(nèi)外部發(fā)生一系列物理和化學(xué)反應(yīng)，并在此過程中生成咖啡的酸，苦，甘等多種味道，形成醇度和色調(diào)，將生豆轉(zhuǎn)化為深褐色原豆的過程。

聽說某某咖啡館今天倒閉了

……

我不想經(jīng)營咖啡館了！

太難了！

開了一家又一家、關(guān)了一家又一家！

臺灣《聯(lián)合報》說開咖啡館的人“想的不只是賺錢，而是賺到一種生活”，言外之意即「開咖啡館不賺錢」，作為一名咖啡館館主，你是否偶爾也想吐槽「開咖啡館掙錢實在太！難！了！」

開咖啡館這件事，既可以做自己喜歡的事也很有，因此咖啡館是很多投資人的。

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