冷庫設(shè)計(jì):

      冷庫倉庫的大小應(yīng)根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品終年儲(chǔ)存量較大來設(shè)計(jì)。該容量是根據(jù)產(chǎn)品在冷庫中存儲(chǔ)所必 須占用的體積，加上行與行之間的通道、堆疊與墻壁和天花板之間的空間、包裝間之間的空間計(jì)算的。在確定了冷庫容量后，棗莊蘋果冷庫安裝公司，再確定冷庫的長(zhǎng)度和高度。冷庫設(shè)計(jì)還應(yīng)考慮必要的輔助建筑和設(shè)施，如車間、包裝整理室、工具倉庫、裝卸平臺(tái)等。

高溫冷庫和低溫冷庫的溫度是多少？

高溫冷庫溫度0℃~ 100℃

（1）0℃~ 15℃用于果蔬、鮮花、藥品、飲品等存放；

（2）15℃~ 25℃用于藥品、食品、花卉、熱帶水果等存放；

（3）40℃~ 100℃用于食品、果蔬等烘干使用。

低溫冷庫溫度-5℃~-120℃

（1）5～-5℃用于鮮肉、藥品、食品等冷藏；

（2）-18℃~-25℃用于肉類、水產(chǎn)、海鮮、藥品、疫miao等冷凍；

（3）-30℃~-35℃用于肉類、食品、水產(chǎn)等快速凍結(jié)生產(chǎn)加工；

（4）-40℃~-60℃用于金qiang魚、jun工等價(jià)值高昂的產(chǎn)品超低溫貯存；

（5）-70℃~-120℃用于實(shí)驗(yàn)室、jun工、航天器材等儲(chǔ)存技術(shù)試驗(yàn)使用。

     餐飲食堂廚房雙溫冷庫建造和設(shè)計(jì)都要做到隔熱性、密封性、堅(jiān)固性和抗凍性，以此來保障冷庫的使用壽命，延長(zhǎng)冷庫的使用年限。酒店食品繁多，蔬菜、水果、肉類等保鮮溫度各不相同，所以應(yīng)設(shè)計(jì)不同溫度，冷庫安裝，用隔板實(shí)現(xiàn)一庫雙溫，為了保證食材充足，酒店會(huì)經(jīng)常補(bǔ)充新鮮食材，酒店每天消耗的食材也是相當(dāng)大量的。因?yàn)槭彝饪諝馇秩霑r(shí)不但增加冷藏庫的耗冷量，棗莊中型冷庫安裝商家，也帶入了水分。冷庫要設(shè)置防潮隔熱層，使冷庫建筑具有良好的密封性和防潮氣性能。酒店食堂雙溫冷庫，一邊保鮮一邊冷藏。

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