冷庫造價(jià)主要從以上4個(gè)方面來計(jì)算，那么100平方的果蔬保鮮冷庫造價(jià)到底需要多少費(fèi)用呢，濟(jì)南大型冷庫安裝公司，根據(jù)上面的配置和要求，100平方的果蔬冷庫造價(jià)大概在15到20萬左右。冷庫設(shè)備的選型及品牌是影響造價(jià)的因素，此外服務(wù)品質(zhì)也是會(huì)影響冷庫造價(jià)的，如果只是簡單把冷庫安裝好，不管以后的使用壽命及售后服務(wù)，那么造價(jià)肯定可以低些，冷庫安裝，所以在甄別服務(wù)商時(shí)應(yīng)該注意不要一味的以價(jià)格去進(jìn)行取舍。關(guān)注臨沂新融制冷，了解更多冷庫資訊。咨詢臨沂新融制冷，免費(fèi)索取詳細(xì)的報(bào)價(jià)方案表。

冷庫設(shè)計(jì)中冷卻設(shè)備的選型:

   1、所選用冷卻設(shè)備的使用條件和技術(shù)條件應(yīng)符合現(xiàn)行的制冷裝置用冷卻設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)的要求。

   2、冷庫設(shè)計(jì)冷卻間，凍結(jié)間和冷卻冷藏間的冷卻設(shè)備用采用冷卻風(fēng)機(jī)。

   3、冷結(jié)物冷藏間的冷卻設(shè)備可先用冷排管，濟(jì)南肉食冷庫安裝廠家，墻排管和冷風(fēng)機(jī)，一般當(dāng)食物有良好的包裝時(shí)，宜選用冷風(fēng)機(jī)，食品無包裝時(shí)，可采用頂排管墻排管。

   4、根據(jù)不同食品的冷結(jié)工藝要求選用合適的冷結(jié)設(shè)備，如隧道冷結(jié)裝置，平板冷結(jié)裝置，螺旋冷結(jié)裝置，也液態(tài)化冷結(jié)裝置及擱架式排管冷結(jié)裝置等。

   5、冰庫采用光滑頂排管。

   6、包裝間的冷卻設(shè)備對室溫高于-5℃時(shí)選用冷風(fēng)機(jī)，室溫低于-5℃選用排管。

冷庫冷卻間設(shè)計(jì)布置及冷卻設(shè)備，冷藏間冷卻：

    將需冷卻食品放在冷卻物冷藏間內(nèi)冷卻，這種冷卻以冷藏為目的，庫內(nèi)制冷能力小，冷卻速度慢。但操作簡單，冷卻與冷藏同時(shí)進(jìn)行。鮮蛋、蘋果、梨等產(chǎn)品可采用冷藏間冷卻，易腐和成分變化快的水果、蔬菜不適合采用冷藏間冷卻。

真空冷卻（減壓冷卻）：

   真空冷卻就是利用了水在真空壓力下吸收汽化潛熱的原理，對被冷卻食品進(jìn)行冷卻降溫的。為了利用該原理進(jìn)行真空冷卻，必須設(shè)置真空槽及相應(yīng)的設(shè)施。

   真空冷卻主要用于葉菜類的冷卻。蔬菜經(jīng)挑選后裝入打孔的塑料箱內(nèi)，推入真空槽，關(guān)閉槽門，開啟真空泵和制冷機(jī)。當(dāng)壓力降至0.66KPa時(shí)，水在1℃沸騰，需吸收2496KJ/㎏的熱量，使蔬菜本身的溫度迅速下降到1℃。由于冷卻速度快，20~30min后，食品中水分汽化量僅2%~4%，不會(huì)影響蔬菜的新鮮飽滿程度及外觀。

    臨沂新融制冷系統(tǒng)中冷凍機(jī)不是用于直接冷卻蔬菜的，而是為了保持槽內(nèi)真空度而用于冷凝水蒸氣的（當(dāng)壓力為0.61KPa、溫度為0℃時(shí)，體積增大近21萬倍，濟(jì)南物流冷庫安裝公司，用真空泵抽耗電多，效果差）。真空冷卻的特點(diǎn)是：速度快、冷卻均勻、品質(zhì)高、保鮮期長、損耗小、干凈衛(wèi)生、操作方便；但被投資大、運(yùn)行費(fèi)用高，冷卻品種有限，一般只適用于白菜、甘藍(lán)、菠菜、韭菜、菜花、生菜等葉菜類食品。

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